ШАТО ДЕ ТАЛЮ Шардоне Резерв

ШАТО ДЕ ТАЛЮ Шардоне Резерв – белое сухое вино из коллекции выдержанных вин. В основе коллекции – элегантные сбалансированные вина и узнаваемый стиль главного винодела Chateau de Talu Франка Дюсенера. Все вина - с выдержкой от 9 до 22 месяцев в бочках из французского дуба. Для создания этих вин была важна каждая деталь: выбор участка сбора, подбор бочек, собственная технология и особый подход к каждому из семи резервных вин, будь то способ обработки винограда, степень обжига бочки или срок выдержки. Благодаря такой скрупулёзности каждое вино получилось со своим неповторимым характером и настроением, раскрывающим французскую классику в российском терруаре. Каждая этикетка вина индивидуальна. На чистом фоне изображены виноградники и традиционное шато в черно белой гамме. Чайка в небе указывает на близость моря. На каждой этикетке – свой узор виноградника, похожий на дуновение ветра, который будто бы склоняет лозы в учтивом реверансе солнцу, морю, горам. Ручной сбор, собственный виноград со специально отобранных виноградников. Использование принципов гравитационного виноделия. Выдержка в дубе на тонком дрожжевом осадке 9 месяцев. Дополнительная выдержка в фудре не менее 6 месяцев. Яблочно-молочное брожение не проводилось.

Вино соломенного цвета с золотистыми всполохами. Аромат благоухает нотками спелой груши, жёлтых яблок, айвы, персика, белых цветов, медоносов с деликатными оттенками поджаренных тостов и фундука. В объёмном и маслянистом вкусе вина звучат тона запечённых яблок, сливочной карамели, в элегантном обрамлении мёда и мягких дубовых оттенков.

Chateau de Talu, основанное в 2005 году, сейчас является одной из самых современных и живописных виноделен на винной карте России. Chateau de Talu производит элегантные вина, отражая уникальный терруар Геленджика. Площадь плодоносящих виноградников - 105,56 га. В настоящее время выращиваются следующие сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Красностоп, Саперави, Шардоне, Совиньон Блан, Семильон и Мускат. Саженцы винограда (кроме автохтонных) закупались во французском питомнике Jean-guy&Bruno Arrive. Для производства премиальных и резервных вин используется виноград с отдельных участков (микротерруары), специально выбранных путём ежегодного наблюдения. Производство оснащено французским и итальянским оборудованием. Выдержка в дубовых бочках объемом 225 л и 400 л от 5-ти французских бондарен. С 2011 года за производство вина отвечает Франк Дюсенер - известный энолог и винодел.