Исследование виски: успех российских дистиллятов

Виски российского производства подтвердили свою конкурентоспособность благодаря дистиллятам завода «Центр Продукт». По итогам слепой дегустации RATINGTELLING, отечественные висковые дистилляты продемонстрировали высокие результаты, сопоставимые со знаменитыми зарубежными марками.

«Центр Продукт», который теперь является частью группы LADOGA, показал прорывной результат благодаря продуманному модернизированному процессу производства, в ходе которого для сусла была применена технология купажа зерна в различных процентных пропорциях, в сочетании с оптимизацией технологии ферментативной обработки зерна, что позволило создать интересные вкусы и уникальную ароматическую палитру. Наши дистилляты уступили победителю всего лишь 1 балл, и этот результат является свидетельством большого труда, вложенного в создание отечественного виски нового поколения.

Это позволяет создавать не только интересные вкусовые решения, но и уникальную ароматическую палитру, что делает данный подход перспективным для создания оригинальных продуктов. Для получения выдержанного дистиллята применяли запатентованную технологию интенсифицированной выдержки и выдержку в дубовых бочках, как из американского, так и скального дуба, в дальнейшем планируется также выдержка в бочках из другого вида дуба. Такой комплексный подход позволяет получить широкое разнообразие оттенков вкуса и аромата.

«Центр-Продукт» — одно из крупнейших предприятий в России, специализирующихся на производстве дистиллятов, с мощностями, превышающими 1 миллион декалитров в год. Современная производственная база расположена в Ставропольском крае, что обеспечивает стратегически удобное месторасположение. В 2024 году «Центр-Продукт» стал частью группы LADOGA, что открыло дополнительные возможности для расширения ассортимента продукции и дальнейшего внедрения на предприятии современных технологий. «Центр-Продукт» производит висковые дистилляты для бренда Fowler’s, который входит в топ-3 самых продаваемых в России виски по версии NielsenIQ по итогам 1-го полугодия 2024 года.

RATINGTELLING – российская исследовательская компания, которая занимается разработкой и внедрением цифровых решений по оценке продукции, моментально анализируя результат и транслируя достоверные данные аудитории. Недавнее исследование RATINGTELLING стало первым за семь лет, что позволило экспертам глубже понять производственные процессы и особенности каждого вискового дистиллята. Данное исследование подчеркивает, что российские производители виски уверенно движутся в ногу с лучшими мировыми дистиллериями, открывая новые горизонты для любителей качественного алкоголя. Организаторы исследования отметили открытость компании LADOGA к сотрудничеству с исследовательским сообществом, что является положительным знаком для дальнейшего развития индустрии.