Коньяк, произведенный из винограда Юни Блан, выращен на сообственных виноградниках. Все процессы - от выращивания винограда до создания финального ассамбляжа - осуществляются в поместье Рулле. Коньяк не менее 4 лет выдерживается в старинных влажных погребах, способствующих рождению сбалансированного букета. Жизнь этой о-де-ви началась в декабре с подрезки лоз, затем, в конце марта появились первые листочки, а за ними крохотные ягоды, которые росли и зрели под золотым солнцем Шаранты. В октябре собрали урожай, из ягод нежно выдавили сок. В ноябре сок стал вином и началась дистилляция. Вино было дистиллировано в старинных медных аламбиках объемом 18 и 16 гектолитров экспертными наследниками дома, спиртов и древних таинств изготовления Коньяка, отдавшими всю свою страсть и внимание производству исключительного напитка. О-де-ви долгие годы зрела и облагораживалась в бочках из лимузенского дуба в покое и тени сухого погреба в Фуссиняке и влажного погреба в Бур-Шаранте. Мастер погреба пробудил о-де-ви от благородного сна, выбрал несколько особенных бочек и приступил к ассембляжу Коньяка.
Коньяк насыщенного золотистого цвета с янтарными отблесками. В комплексном аромате коньяка Roullet VSOP Fine Cognac угадываются ноты цитрусовых, персика, сандалового дерева и легкие оттенки кожи. Вкус мягкий сбалансированный с шелковистыми танинами.
Одно из 250 старейших предприятий Франции, редчайший представитель коньячных домов, обладающих более 200 га собственных виноградников в регионе Коньяк и полностью обеспечивающих себя сырьём для производства, один из Топ-10 французских коньяков по продажам на российском рынке – знакомьтесь, всё это Roullet (Рулле́).
Дом был основан в 1772 году Полем Фредериком Рулле в местечке Гуле-де-Фусиньяк, что к северу от городка Жарнак в Коньяке. Очень быстро предприятие добилось успеха. Коньячный дом Roullet состоял в тесных отношениях с королевским двором, ценителем продукции Рулле стал сам Наполеон Бонапарт. Благодаря его покровительству фирма пережила Французскую Революцию и в 1791 году получила от Республики патент на осуществление перегонки и поставок коньяка, в том числе императорской армии. Рулле одним из первых освоил продажу коньяка в стеклянных бутылках, опередив остальных производителей почти на век. Массовый розлив коньяков в стеклянные бутылки начался только в середине XIX века, когда их производство стало механизировано. Бутилированные коньяки стали продаваться в Париже, что вызвало невиданный интерес у ценителей напитка и высокий спрос на продукцию Рулле.
В родовом поместье Roullet в Фусиньяке дистиллируются и выдерживаются «о-де-ви» исключительно собственного урожая с семейных угодий: 200 га собственных виноградников, основная площадь которых (порядка 140 га) – в Фэн Буа, и 60 га в самом сердце знаменитого виноградника Гранд Шампань и Пти Шампань. Выдержка проходит в бочках из лимузенского дуба в полуподземных погребах и в особом погребе – «парадизе» эпохи Генриха IV.
Контроль всех этапов производства коньяка – от лозы до полки магазина дает возможность не только гарантировать наивысшее качество продукта и создавать уникальные линейки вкусов
Символ коньячного дома Roullet – саламандра, полумифическое существо, среди алхимиков считалась духом огня. Саламандра была эмблемой короля Франциска I, родившегося в Коньяке. Его царствование ознаменовано расцветом французского Возрождения. В честь своего великого сына своим символом саламандру сделал и город Коньяк. Дом Roullet, используя в качестве логотипа саламандру, подчеркивает, что он родом из Коньяка, что он продолжает и развивает историю своей родины. И так же, как и король Франциск I, покровительствует искусствам.
