Энантио Вальдадидже Террадеифорти

Штрихкод : 8009620823428

"Enantio" Valdadige DOC Terradeiforti

Скидка

Рейтинги и награды

Италия, Венето, Вальдадидже Террадеифорти

Производитель : Roeno Azienda Agricola

0.75 л

2021

Красное

16 -18 °C

Сухое

14 %

DOC

15 месяцев

Энантио 100%

Sale

1 698 ₽

2 426 ₽

Корпоративным клиентам

В корзину

Надежная покупка
Гарантия качества
Ассортимент
Опытные кависты
Оптимальные цены
Мы рядом

Характеристики

Плотность
Танин
Сладость
Кислотность
Аромат

Описание

Enantio Valdadige Terradeiforti - яркое тёмно-рубиновое вино из автохтонного винограда Энантио со сложным букетом красных ягод, специй с мягкими табачными и смолистыми нотами. Этот сорт еще называют "Lambrusco a foglia frastagliata", однако, его не стоит путать с виноградом сорта Ламбруско из области Эмилия-Романья. Энантио это местный виноград южной части Валлагарина (долина Адидже), происхождение которого является очень древним. В недалёком прошлом этот виноград был любимым среди местных виноделов из-за его естественной устойчивости к основным болезням виноградной лозы и высокой урожайности Восстановление истории местной древней виноградной лозы, рассказанной еще историком Плинием Старшим, — цель создания этого вина. Сбор урожая проводится вручную, ягоды подвергаются тщательной сортировке, отделяются от гребней и прессуются. Ферментация проходит при контролируемой температуре 25-28 °С в стальных чанах и сопровождается регулярным батонажем. Вино демонстрирует превосходное богатство, насыщенность и сложность вкуса. Выдерживается 15 месяцев в тонно (350 л.) из французского дуба второго наполнения + 6 мес. в ёмкостях из нержавеющей стали.

Дегустационные заметки

В аромате угадываются слегка джемовые ноты, оттенки ягодной корзинки и сухих специй, пикантных трав и красных цветов. Вкус открывается нотами красной сливы, вишни, корицы и гвоздики, сменяющимися землистыми и пикантными тонами в финале.

красные ягоды пряности специи табак

Гастрономические сочетания

Идеально сочетается с жареным мясом молодого козленка или ягненка с сельдереем и морковным пюре, котлетами из баранины с ризотто и травами, с дичью и острыми ароматными сырами.

блюда из дичи блюда из красного мяса бургер жаркое козий сыр молодые сыры мясо гриль рагу ризотто стейк сыры с плесенью холодные мясные блюда ягненок

О бренде

Название винодельни Roeno состоит из двух частей: «Ro» - первые буквы имени основателя - Роландо и древне-греческого слова "enos" (вино). Винодельня была основана более 50 лет назад Роландо Фугатти и его женой Джулианой. На сегодняшний день компанией руководят дети Роландо и Юлианны — Роберта, Кристина и Джузеппе. Помимо винодельни, в собственности семьи также находится ресторан и небольшая гостиница B&B (Bed & Breakfast). Страсть к виноделию, уважение традиций и гостеприимство являются неотъемлемой частью Фугатти.