-
Плотность
-
Сладость
-
Кислотность
-
Аромат
Esse "Stones" Rose — элегантное розовое сухое вино из линейки молодых вин "Камешки", вошедшее в тройку лучших среди розовых вин отечественного производства по результатам исследования Роскачества и "Винного гида России", производится из винограда сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран, который выращивается в долине реки Кача на известково-суглинистых почвах. Урожай собирают вручную в небольшие ящики по 9-10 кг, чтобы предотвратить повреждение ягод, затем в специальных машинах отправляют на винодельню. Полученное после мягкого прессования сусло подвергается кратковременной мацерации, а затем терморегулируемой ферментации в емкостях из нержавеющей стали. Выдерживается вино также в резервуарах из нержавеющей стали.
Вино нежно-розового цвета. Изысканный, чистый аромат изобилует оттенками клубники, малины, минералов и лепестков роз. Привлекает изысканным, мягким, освежающим вкусом с фруктово-ягодной сердцевиной, утонченной кислинкой и чарующим послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино гармонично сочетается с мясными салатами, мясными закусками, колбасками, рыбой в томатном соусе, жареному или приготовленному на пару лососю, брускеттой. Может употребляться в чистом виде.
Винодельческая компания "Сатера", основанная в 2001 году, — мощное предприятие, являющееся одним из лидеров винодельческой промышленности Крыма, располагается в Бахчисарайском районе (западно-предгорная зона Крыма), в долине реки Кача на высоте 300 м. над уровнем моря. Название "Сатера" произошло от имени курортного посёлка под Алуштой, где в пионерском лагере проводили детство основатели хозяйства. Игорь Самсонов, Максим Факеев, Руслан и Марианна Классовы создали успешный винный бренд и новую философию крымского виноделия. Собственный виноградник заложили в 2010 году - 46 га, 17 сортов винограда. В 2011 году к ним присоединился талантливый винодел Олег Репин, который создал все вина ESSE и KACHA VALLEY. Сегодня площадь виноградника составляет 170 га, где кукльтивируют как международные, так и автохтонные сорта винограда. Сегодня "Сатера" выпускает на рынок около 3,6 млн бутылок вина в год. С 2022 года главным виноделом хозяйства является Наталья Дынникова. Сырье для производства частично выращивается на собственных виноградниках, частично закупается у крымских виноградарей, к которым предъявляются строгие требования: например, отказ от химической обработки лозы или сбор урожая в специальные 12-килограммовые пластиковые ящики.
