-
Плотность
-
Танин
-
Сладость
-
Кислотность
-
Аромат
"Chateau de Talu" Krasnostop Reserve — элегантное, мягкое красное сухое вино защищенного географического указания, изготовленное из винограда сорта Красностоп Анапский, который выращивается на виноградниках, расположенных между 44 и 45 градусом северной широты, как и южные зоны Пьемонта и Бордо. Дерново-карбонатные и шиферные почвы виноградников характеризуются высоким содержанием мергеля и известняка. Отличному созреванию винограда способствуют мягкий средиземноморский климат и вентиляция участков морскими бризами. Урожай собирается вручную, тщательно отбирается, сортируется и деликатно измельчается. Алкогольная ферментация с использованием культурных штаммов дрожжей проводится в емкостях из нержавеющей стали при температуре не выше 30 °С. Выдержка в буте длится 22 месяцев. Перед бутилированием вино проходит стабилизацию и фильтрацию.
Насыщенный рубиновый цвет с гранатовым оттенком. Щедрый букет изобилует ароматами сочной ежевики, вишни и чернослива, дополненными тонами шиповника, степных трав и цветов, нюансами подлеска, приятными древесными и копчеными оттенками, нотками капучино.Вкус насыщенный, многогранный, концентрированный и отлично сбалансированный, с приятными фруктовыми оттенками ежевики, черешни, черноплодной рябины и сливы, тонами черемухи, вишневой косточки и нотками сливок. Послевкусие отличается легкой сладостью и впечатляющей продолжительностью.
Гастрономические сочетания
Рекомендуется к стейкам, жаркому, блюдам на гриле и открытом огне.
Chateau de Talu — достаточно молодое предприятие, основанное в 2005 году. Красивый замок в стиле французского шато расположен на высоком берегу Толстого мыса, откуда открывается живописный вид на Геленджикскую бухту. Основным видом деятельности компании до 2019 года было выращивание винограда для российских винодельческих предприятий. Первые виноградные лозы были посажены в 2007 году. Сегодня компании принадлежат более 100 га виноградников, на которых выращиваются такие сорта винограда, как Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Красностоп, Шардоне, Совиньон Блан, Семильон и Мускат.
