Легендарное поместье Шато Мутон-Ротшильд занимает 91 га лучших виноградников в сердце апелласьона Пойяк.
В XVIII веке поместье принадлежало маркизу Николя-Александру де Cегюру (marquis Nicolas-Alexandre de Ségur), которого звали «Принц виноградников». Ему также принадлежали замки Лафит и Латур.
Затем владельцем Мутона стал барон Бран. Тогда поместье стало называться «Бран-Мутон». Шато было переименовано Мутон-Ротшильд в 1853-м, при его покупке бароном Натаниэлем де Ротшильдом (Nathaniel de Rothschild) из английской ветви знаменитой династии.
Поместье было признано всего лишь 2-м Гран Крю Классе Медока при Классификации 1855 года вследствие отсутствия заинтересованности в судьбе Мутона со стороны предыдущего владельца до Классификации 1855 год, банкира Исаака Тюре (Isaac Thuret).
Долгое время новые владельцы Ротшильды не уделяли внимания виноградникам Мутона, несмотря на высокое признание вина со стороны ценителей. Поначалу они неохотно отправлялись в отдаленный и обездоленный регион и не осознавали потенциал терруара. Производство вина им не было особо интересно.
Начиная с 1922 года все изменилось – молодой 20-летный барон Филипп де Ротшильд (Philippe de Rothschild), правнук барона Натаниэля, стал руководителем хозяйства, которому посвятил всю свою жизнь, став знаменитым как «лучший винодел XX века». Он очень рано проявил интерес к виноградникам, ему было 12 лет в 1914-м, когда началась Первая мировая война, и родители решили отправить его в поместье в Пойяке, подальше от Парижа и от полей сражения для его же безопасности. Во время войны молодой Филипп приобретал в Мутоне все знания по виноградарству и виноделию.
В 1924 Филипп ввел розлив вина по бутылкам в шато, ведь до сих пор вино всех производителей отгружалось бочками негоциантам, которые занимались розливом по бутылкам и этикетированием. Это позволяло Филиппу обеспечить контроль качества своего продукта. Это послужило примером для других шато Гран Крю Бордо, которые стали копировать идею барона.
В это же время у Филиппа возникла идея обратиться к знаменитым художникам для создания этикеток. Этикетка 1924 года была выполнена художником Жаном Карлю (Jean Carlu). Но только начиная с 1945-го каждый год этикетка имеет свой уникальный дизайн, на основании творчества таких художников как Jean Cocteau в 1947, Leonor Fini в 1952, Georges Braque в 1955, Salvador Dalí в 1958, Henry Moore в 1964, Pierre Alechinsky в 1966, Joan Miró в 1969, Marc Chagall в 1970, Vassily Kandinsky в 1971, Serge Poliakoff в 1972, Pablo Picasso в 1973, Andy Warhol в 1975, Pierre Soulages в 1976, John Huston в 1982, Ilia Kabakov в 2002.
Надо отметить, что для винтажа 1978 существуют 2 этикетки, так как жюри не сумело принять окончательное решение. Этикетка 1945 винтажа изображает латинскую букву «V» как символ победы. А для 2000 винтажа бутылки украшены шелкографией, которая изображает барашка: овен – знак зодиака покойного барона и эмблема шато.
Эта традиция применяется до сих пор. Например, выполнение этикетки 2012 винтажа было поручено баронессой Филиппиной де Ротшильд известному каталонскому художнику Микелю Барсело (Miquel Barcelo), представителю нео-экспрессионистического движения, который, в том числе, расписал купол во Дворце Наций ООН в Женеве. Это последняя прижизненная этикетка баронессы.
В 1933 году Филипп расширил поместье Мутон-Ротшильд, приобретя Шато д'Армайяк 5-е Гран Крю Классе Пойяка.
Во время Второй Мировой Войны Филипп вступил в Сопротивление вместе с генералом де Голем. Его жена была арестована в 1944-м и погибла в концлагере в марте 1945-го. Она единственный член семьи Ротшильд, которая умерла при таких обстоятельствах.
После освобождения стран, Филипп вернулся в Пойяк для развития своих виноградников. С конца 1930-х Мутон-Ротшильд уже было среди лучших вин мира. Однако шато являлось только 2-м Гран Крю Классе, но в результате своих усилий Филипп поднял Мутон-Ротшильд до самых высоких вершин. Преуспевающий винодел подал официальную просьбу пересмотреть Классификацию вин Медока.
В 1973 году министр сельского хозяйства Жак Ширак подписал декрет, согласно которому Мутон-Ротшильд поднято на уровень Премье Гран Крю Классе. Это первый и единственный раз, когда Классификация 1855 года была пересмотрена. Некоторые Гран Крю Классе, такие как Шато д'Икем Премье Гран Крю Классе Сотерна, жаловались, считая, что пересмотр Классификации нелегитимен.
В 1978 году Филипп де Ротшильд объединился с известным американским виноделом Калифорнии Робертом Джералдом Мондави (Robert Mondavi), и вместе они создали хозяйство Opus One в долине Напа.
В 1988 умер барон Филипп де Ротшильд. Его дочь Филиппина заменила его во главе Мутона. Она работала над расширением и модернизацией семейного сокровища.
В 1997-м баронесса Филиппина де Ротшильд заключила партнерство с крупной чилийской группой Конча и Торо (Concha y Toro) для совместного производства красного вина в стилистике Бордо из сорта винограда Каберне Совиньон в новой современной винодельне в Долине Майпо – таким образом было создано вино Альмавива, которое уже стало легендарным и считается сегодня одним из лучших в мире.
В 2014 году дети Филиппины де Ротшильд – Камилла Серейс де Ротшильд (Camille Sereys de Rothschild), Филипп Серейс де Ротшильд (Philippe Sereys de Rothschild) и Жюльен де Бомарше де Ротшильд стали новыми владельцами-руководителями Шато Мутон-Ротшильд, ставшим Премье Гран Крю Классе благодаря уникальным улучшениям их дедушки.
Кроме того, барон Филипп Де Ротшильд достиг не менее высоких успехов в других сферах деятельности. В 1920-х годах Филипп весьма успешно принимал участие в автомобильных гонках, но не под своей фамилией. Он решил соревноваться под вымышленным имением «Жорж Филипп» (Georges Philippe), чтобы сохранить анонимность. В 1922 г. он установил рекорд скорости на дистанции Париж-Ницца за в 12 часов 30 минут. В 1928 г. он занял второе место на первом Гран При Бугатти (Bugatti) в Ле-Мане. В 1929-м он занял четвертое место на первом Гран При и 5-ое место на гонке «Ле-Ман 24». А в 1930-м он последний раз принимал участие в «24 часа Ле-Мана», опасаясь, что его реальная идентичность станет всем известной.
В 1930-х он активно занимался производством кинофильмов. В 1932 г. он выпустил первый звуковой фильм во Франции «Озеро Дам» (Le Lac aux Dames), который получил большое мировое признание. Это всего лишь один пример его глубокого интереса к искусству.
Сегодня можно посетить Музей Вина в Искусстве, расположенный в бывшей винодельне шато, который собирает уникальные произведения всех времен и винных регионов мира. Это очередное наследство барона де Ротшильда, которое теперь тоже в руках его внуков.
