-
Плотность
-
Сладость
-
Кислотность
-
Аромат
«Хорошее вино — это вино, которое хочется попробовать снова», — всегда говорил Мариус, прадед Мишеля Шапутье. Вина «Мариус» воплощают его идею. Тепло — тепло земель юга Франции, где они пускают свои корни. Дружелюбие — дружелюбие человека, который любил делиться. Мастерство — мастерство сортов винограда долины Роны, секреты которых Мишель Шапутье стремился раскрыть. Одним словом, послание удовольствия.
Чтобы создать сбалансированное и многогранное вино, Мишель отобрал виноградники, расположенные на глинисто-известковых склонах. Таким образом, виноградные лозы не только получают достаточно солнечного света на склонах, но и используют запасы влаги в известняке, чтобы достичь желаемой зрелости.
С самого начала разработки этого кюве Мишель стремился к свежести и элегантной непринужденности. Что может быть естественнее, чем выбрать сорт Верментино за его фруктовые ароматы и живость.
Сбор урожая проводится ночью, чтобы защитить виноград от окисления и таким образом получить вина, более насыщенные, но в то же время более свежие. Прессование происходит сразу, без мацерации, а алкогольная ферментация проводится при низкой температуре. По окончании алкогольной ферментации вина охлаждаются и оставляются отстаиваться на тонком осадке, чтобы усилить минеральность, столь дорогую дому M. CHAPOUTIER.
Выдержка проводится на тонком осадке в нержавеющих чанах в течение 5 месяцев.
Белое сухое вино из винограда сорта Верментино, выращенного в регионе Пэи д’Ок (Лангедок-Руссильон). Вино с ароматами цитрусовых фруктов. Во вкусе, вино свежее, выразительнее, минеральное, с хорошей кислотностью и приятным послевкусием.
Гастрономические сочетания
в качестве аперитива, крабовый террин, дари моря барбекю, шашлыки из рыбы. Мариус рекомендует подавать это вино при температуре 10 – 12 °С.
Шапутье - семейная компания. Мишель Шапутье — представитель седьмого поколения, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный. C 1808 выращивают виноград и производят вина в Долине Роны. Владеют 240га самых престижных виноградников Долины Роны, из них 34 га в Эрмитаже, более 45% аппелласьона. Шапутье - самый титулованный винодел Франции. Мишель Шапутье более 40 раз удостаивался 100 баллов от Роберта Паркера за свои вина — больше, чем любой другой винодел мира.В 2019 году M. Chapoutier в 5-й раз признан самым востребованным французским винным брендом по версии Drinks International. Издание поместило компанию на 5-ю строчку мирового рейтинга. В 2013 году 8 вин от Шапутье были выбраны Wine Spectator из 13 лучших вин Долины Роны.Шапутье - бесспорный лидер в биодинамике. С 1991 Шапутье работает по биодинамическрому методу. Девиз семьи Шапутье: “Fac et Spera” – Делай и надейся. Эти слова выражают уважение и смелость так необходимые в искусстве виноделия: Уважение к силе природы и смелость винодела, который отважился сотрудничать с ней с целью достижения как можно полного отражения в вине его терруара. Вино создает сама земля! Шапутье первым стал на этикетки наносить шрифт Брайля. Регион, название, цвет, год урожая Доступны на этикетке для людей с плохим зрением. Это является для производителя символом открытости и толерантности. Виноградник Кот дю Рон является одним из старейших во Франции. Вина производились здесь еще во времена Римской Империи. Климат Кот дю Рон более постоянный, чем в других французских винодельческих регионах. Здесь практически всегда жарко и солнечно, почти не бывает заморозков. Лоза выращена на нескольких типах почв (глинистые, каменистые и песочные) Это обеспечивает её водой и дополнительным теплом, которое камни накапливают днем и отдают ночью.
