Эндемы Саперави

Эндемы Саперави, как истинный представитель элегантности и изысканности, мягкий, но в тоже время с определенным строгим характером в послевкусии, он передает отголоски грузинского тембра, раскрывающихся на территории Дагестана. Вино из свежего винограда красного сорта Саперави; консервант (антиокислитель) диоксид серы. Цвет - темно-гранатовый с блеском.

В аромате вина доминируют тона сушеной вишни, ежевики и оттенки черного перца. Вино округлое во вкусе, с гармоничной кислотностью и нотками ванили в продолжительном послевкусии.

Уникальный Дербентский терруар создает прекрасные условия для выращивания винограда: близость Каспийского моря смягчает континентальный климат. Осень здесь долгая и теплая, что позволяет долго сохранять виноград на лозе и добиваться безупречной зрелости. Большой перепад дневных и ночных температур способствует лучшему накоплению сахара в ягоде. Сочетание почвенно-климатических условий, а также новейших аграрно-технических, позволяют получать стабильные урожаи высокого качества. "Дербентская Винодельческая Компания" является предприятием полного цикла. Команда виноделов - специалисты самого высокого уровня, обладающие огромным опытом и заслужившие множество профессиональных российских и международных наград. В команде винодельни: энологи и виноградари из Италии компании Enofly, во главе с экспертом и основателем компании Лукой Заваризе, который отмечает, что земли и природные условия Дербентского терруара обеспечивают идеальное созревание винограда и богатство минеральных оттенков, которыми славятся лучшие игристые вина мира. Главным виноделом предприятия является известный винодел Шамиль Алиев. Уборка винограда осуществляется вручную на пике его оптимальной зрелости. Ведется обязательный контроль нагрузки на куст.