Кот-Роти Нев М. Шапутье 2016

Это вино производится из винограда сорта сира, произрастающего на склоне холма под названием Нев близ городка Ампюи, в аппелласьоне Кот Роти, с южной/юго-восточной экспозицией. Почва состоит из сланца и сланцевой слюды, с грунтовыми прослойками в средней части склона холма. Виноград для вина собирают вручную. Ферментация проходит на соб дрожжах и длится около 4 недель в цементных чанах при температуре 28°С. В процессе брожения проводят батонаж, ремонтаж постферментационную мацерацию (3 недели) и яблочно-молочное брожение. Выдержка происходит в бургундских дубовых бочках (228 литров), 25–30% которых - новые. Вино выдерживают от 14 до 18 месяцев в зависимости от винтажа.

У вина глубокий насыщенный, почти черный с атласными отблесками цвет. В аромате преобладают ноты графита и холодного дыма, а затем открываются ноты листьев ежевики и смеси тёмных ягод. Вино демонстрирует полный, округлый, шелковистый вкус с фруктово-пряными оттенками, нюансами кедра и элегантными танинами в стойком, слегка солоноватом послевкусии.

Шапутье - семейная компания. Мишель Шапутье — представитель седьмого поколения, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный. C 1808 выращивают виноград и производят вина в Долине Роны. Владеют 240га самых престижных виноградников Долины Роны, из них 34 га в Эрмитаже, более 45% аппелласьона. Шапутье - самый титулованный винодел Франции. Мишель Шапутье более 40 раз удостаивался 100 баллов от Роберта Паркера за свои вина — больше, чем любой другой винодел мира.В 2019 году M. Chapoutier в 5-й раз признан самым востребованным французским винным брендом по версии Drinks International. Издание поместило компанию на 5-ю строчку мирового рейтинга. В 2013 году 8 вин от Шапутье были выбраны Wine Spectator из 13 лучших вин Долины Роны.Шапутье - бесспорный лидер в биодинамике. С 1991 Шапутье работает по биодинамическрому методу. Девиз семьи Шапутье: “Fac et Spera” – Делай и надейся. Эти слова выражают уважение и смелость так необходимые в искусстве виноделия: Уважение к силе природы и смелость винодела, который отважился сотрудничать с ней с целью достижения как можно полного отражения в вине его терруара.Вино создает сама земля! Шапутье первым стал на этикетки наносить шрифт Брайля. Регион, название, цвет, год урожая Доступны на этикетке для людей с плохим зрением. Это является для производителя символом открытости и толерантности.