История хозяйства Chateau Smith Haut Lafitte (Шато Смит О-Лафит) насчитывает уже более 800 лет. Первое упоминание о поместье появилось в XIV веке, когда Веррье дю Боск посадил первые лозы. В середине XVIII века шотландский виноторговец Джордж Смит приобрел хозяйство, назвав его в свою честь. Следующим владельцем шато стал мэр Бордо – Дюффур Дюберье, и именно во времена его управления были созданы великие вина, удостоившиеся звания Гран Крю. Три ответвления в верхней части герба хозяйства символизируют троих детей Джорджа Смита, геральдические лилии – семью Веррье дю Боск, полумесяц – порт Бордо (Port de la Lune («Порт Луны») – устоявшееся название излучины Гаронны, на левом берегу которой находится исторический центр города Бордо (Франция). Название произошло от сходства изгиба реки с дугой полумесяца. В 1990 году новыми владельцами Шато Смит О-Лафит стали Даниэль и Флоранс Катьяр (Daniel et Florence Cathiard). Это был самый удачный поворот в судьбе Шато Гран Крю Классе де Грав. Как говорят Даниэль и Флоранс Катьяр в своей биографии – вместе они прожили 2 успешных жизни. При первой жизни они познакомились, это было в 1960 годах, в юности. Тогда они оба были членами французской сборной по горным лыжам вместе с Жан-Клодом Килли – победителем зимней Олимпиады 1968 года в Гренобле и будущим председателем Координационной комиссии МОК по Играм в Сочи 2014. После завершения спортивной карьеры, молодожены занялись бизнесом. Это было начало 2-ой жизни. Даниэль внедрился в малый бизнес отца – маленькую сеть продуктовых магазинов в Альпах. Вскоре они с женой Флоранс открыли первый спортивный магазин под названием GO SPORT. За несколько лет маленький бутик вырос до мощной сети магазинов, которая оказалась главным конкурентом знаменитого Декатлона. Даниэль всю жизнь очень любил вино – его дед был негоциантом. В то время, когда нужно было принимать серьезные решения о расширении GO SPORT и выходе на международный масштаб, Даниэль и Флоранс решили начать новую жизнь. Они продали успешный GO SPORT и купили Шато Смит О-Лафит с целью восстановить знаменитую винодельню. Они работали с лучшими специалистами по модернизации производства и переводу виноградарства к органике. На сегодняшний день вино изготавливается ближе к биодинамике, оно считается одним из лучших выражений наименования Пессак-Леоньян. "Поместье Smith Haut Lafitte под безупречным руководством семейства Катьяр – одна из ярчайших звезд Бордо с середины 1990-х годов" (Р. Паркер). В 2013-м Даниэль и Флоранс расширяли свой винный бизнес в Бордо, они стали совладельцами знаменитого Шато Борегар в Помроле, вместе с семьей Мулен (Moulin), которой принадлежит сеть бутиков Galeries Lafayette. У Даниэля и Флоранс 2 дочери. Старшая – Матильда (Mathilde Thomas-Cathiard) – основала с мужем, Бертраном Тома (Bertrand Thomas), лабораторию Кодали (Caudalie), известную по всему миру благодаря гамме уникальной косметики, основанной на обработанных зернышках винограда и побегах виноградной лозы. Младшая дочь Алис (Alice Tourbier Cathiard) и ее муж Жером (Jérôme) находятся во главе роскошного отельного спа-комплекса Les Sources de Caudalie с ресторанами La Table de Lavoir и мишленовским (2**) La Grand’Vigne, обеспечивая незабываемый отдых на территории Шато Смит О-Лафит. 78 га виноградников Шато Смит О-Лафит расположены на гравийных почвах, глинисто-известковых и песчаных подпочвах. 67 га виноградников посвящены изготовлению красного вина Гран Крю Классе. Вино выдерживается в течение 20 месяцев в дубовых бочках, 60% из которых – новые. Среднее производство: 120 000 бутылок в год.
Вино с элегантными ароматами вишни, малины и черной смородины, с нотами табака и шоколада. Во вкусе деликатно раскрываются кремень, эвкалипта и цветочные ноты. Выдержано 14 месяцев в дубовых бочках (20% новых).
Гастрономические сочетания
копченная утиная грудка, запеканка из белых грибов, яйцо всмятку с трюфелями, филе миньон с фуа гра, жаркое из куропаток, дикая утка с апельсинами, камамбер с кальвадосом.
