Марсанне Блан Фредерик Маньен

К югу от Дижона и к северу от Жевре-Шамбертена расположен молодой и динамичный апелласьон Марсанне. Он является воротами к великолепным климá в Кот-де-Нюи. АОС Марсанне присвоен в 1986. Он охватывает территорию 3 коммун Шенов (Chenôve), Марсанне (Marsannay) и Кушэ (Couchey). Присутствие виноградников засвидетельствовано еще в VII веке. Как и во всем Кот-де-Нюи, их престиж был признан очень давно. Аббатство Без, Епархия Отёна (Autun), герцоги Бургундии и многие другие владели виноградниками в этом местечке. Вина подавались на столы Людовика XIV и Людовика XVI. До XIX века, некоторые климá имели классификацию, эквивалентную нынешним Гран Крю. Марсанне является единственным АОС Вилляж Бургундии, выпускающий все три типа вин: красные, розовые и белые. В последние годы розовое меньше производится в пользу красного и белого Марсанне, которые сильно востребованы. Фредерик Маньен производит белое Марсанне из сорта винограда Шардоне. Вино выдерживается в старых дубовых бочках.

Аромат раскрывается спелой сливой мирабель, цитрусовыми, ванилью и молотыми грецкими орехами. Вино округлое и минеральное, с хорошим послевкусием.

Фредерик Маньен родился в мае 1969 года в одном из самых красивых регионов Бургундии, в семье виноделов. В 1995 году Фредерик под своим именем создает бизнес по производству вина, основанный на селекции и покупке винограда. Мастер не владеет виноградниками, но играет важную роль, консультируя и работая весь год вместе с виноградарями. Это позволяет ему покупать виноград самого высокого качества, лучшей степени зрелости из элитных регионов Бургундии. Он предоставляет нам возможность открыть для себя все разнообразие терруара Кот-де-Нюи. Постоянные поиски качества и уважение к терруару привели Фредерика к органическому виноделию: "Мы идем в этом направлении, чтобы подчеркнуть исключительность и чистоту апелласьона, почвы и вина". C 1996 в хозяйстве применяются методы биодинамики. На этикетках изображены солнце, земля и луна, в знак соблюдения цикла луны в процессе производства. С 2008 вина производятся под контролем ECOCERT, многие уже получили сертификаты AB (по французскому законодательству, органическое сельское хозяйство). Начиная с 2015 года, Фредерик Маньен выдерживает часть своих вин в кувшинах.