Палавани Мукузани

Красное сухое вино произведено из винограда сорта Саперави. Вино темно-рубинового цвета с насыщенным ароматом вишни, ежевики и нюансами дуба. Яркий, сочный вкус красных ягод с оттенками ванили. Прекрасно сочетается с мясными блюдами, запечёной уткой и молодыми сырами.

Вино темно-рубинового цвета с насыщенным ароматом вишни, ежевики и нюансами дуба. Яркий, сочный вкус красных ягод с оттенками ванили.

Винификация сусла проводится традиционным для красных вин способом, проходящим со строгим температурным контролем 22-28 градусов в стальных чанах с последующей выдержкой в дубе до 12 месяцев. Общая выдержка может достигать 3 лет. / Ком­пания «Palavani» основана в 1995 году. Основатель компании Анзор Киброцашвили происходит из семьи грузинских виноделов, члены кото­рой уже на протяжении трех поколений занимаются виноделием. Palavani владеет 137 Га виноградников в регионе Кахетия и планирует расширить собственные виноградники до 400 Га. Также компания приобретает более 1000 тонн винограда в год. Palavani оснащен самым современным оборудованием: резервуары из нержавеющей стали, пневматические прессы, помпы нежного воздействия. Подвалы завода оснащены системой полного температурного контроля, бочковый парк включает более 100 бочек из кавказского дуба. Также завод владеет парком квеври, как историческими и новыми. / Вино из винограда сорта Саперави, выращенного в микрозоне Мукузани, на склонах горы Цив-Гомбори на высотах 350-600 м.. Отличительной чертой почвы, необходимой для произрастания нужного саперави для Мукузни, является огромное количество известняка в ней, который намывается рекой Алазани.Урожайность виноградников микрозоны не превышает 8 тонн/га.