-
Плотность
-
Танин
-
Сладость
-
Кислотность
-
Аромат
Создано, чтобы отразить современный подход Penfolds к виноделию, подчеркивая как терруарность так и развитие Каберне Совиньон во французском дубе. Стиль, который сразу же напоминает Penfolds, но в то же время иллюстрирует его постоянный поиск разнообразия стилей. Честное отражение региона, свидетельствующее о многолетней приверженности Пенфолда виноградникам Кунаварры. Выдержка .17 месяцев в бочках из французского дуба (56% новых, 44% 1-го года выдержки). Вино будет демонстрировать свои лучшие качества в период 2025 – 2050 гг.
Свежий, немного закрытый, но комплексный и мощный аромат постепенно раскрывают фруктовые тона, чистые ноты шелковицы, черной смородины, черники, красной смородины, обильные оттенки обжаренных трав, таких как лавровый лист и шалфей, нюансы йода и водорослей нори. Вкус вина живой, энергичный, молодой, выразительный, глубокий, точный, смелый и сфокусированный, с сенсационно свежими и активными мускулистыми танинами, чистыми нотами малины, синих и черных фруктов, оттенками листьев мяты и садовой лаванды, розмарина и тимьяна, прекрасными тонами специй для выпечки и элегантным, серьезным, длительным послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино составит прекрасную пару к различным вариациям блюд из мяса (Шатобриан под соусом бернез с картофелем в эстрагоне, филе-миньон на гриле), дичи, выдержанным сырам.
Penfolds — легендарный производитель вина из Австралии, наиболее известный своим флагманским вином Grange, одним из самых знаменитых вин в мире. Историческое поместье стало пионером винодельческой промышленности Австралии с момента его основания в середине 19 века. Когда в 1844 году доктор Кристофер Роусон Пенфолд со своей женой Мэри прибыли из Великобритании в молодую колонию Южной Австралии, они привезли с собой черенки, которые посадили вокруг своего каменного коттеджа, называемого "The Grange". Дело происходило в местечке Мэджилл, в настоящее время являющемся частью пригорода Аделаиды. Сегодня компания Penfolds продает вино по всему миру. Философия компании гласит: "Правильный стиль, правильный виноград, правильный дуб, правильное время бутилирования и немного терпения — все это обеспечивает всемирную известность вина, способного удовлетворить даже самых взыскательных ценителей!" Сегодня компания является частью Treasury Wine Estates, в портфель брендов которой входят Matua, Beaulieu Vineyard, Beringer и Wolf Blass.
