Schloss Neuweier — один из старейших и наиболее хорошо сохранившихся замков в Германии, окруженных рвом. История замка и одноименного винодельческого хозяйства восходит к 12 веку.Сам замок вместе с прилегающими территориями, по всей видимости, возник на месте франконского поместья, которое, в свою очередь, изначально было построено на базе римского комплекса. Несомненно то, что замок уже существовал как оборонительное сооружение, обнесенное рвом, еще в 13 веке.
Уже первые владельцы замка, княжеская династия фон Бах, занималась виноделием. Со смертью последнего представителя династии, рыцаря фон Бах, в 1538 году владение перешло к дочерям его сестры Катарины фон Бах. Дочь Анна вышла замуж за Гартмана фон Кронберга, Катарина свой второй союз заключила с Филиппом, камергером Вормса по прозвищу фон Дальберг.Филипп достроил замок и придал ему современный вид в 1548/49 гг. и вырезал памятный девиз над входной дверью на лестничную клетку во внутреннем дворе, который заканчивается красивой фразой „Zeyt bryngt Rosen“ (Время дарит розы тем, кто умеет ждать).
С 2012 года замок и винодельня находятся в руках новых владельцев, винодельческой династии Шетцле. Роберт Шетцле, биотехнолог и энолог с инженерным образованием, безупречно следует традициям замка Нойвайер.
Роберт Шетцле происходит из древней винодельческой династии в Кайзерштуле и вырос на природе. Следуя больше разуму, чем сердцу, он сначала изучал биотехнологии. И только в 1999 году, успешно получив диплом биотехнолога, он решил посвятить себя виноградарству, как и его предки.Он получил второе образование по энологии в знаменитом Университете Виктора Сегалена в Бордо и закончил его с отличием. Еще во время учебы он приобрел ценный опыт на известных винодельнях, таких как Dr. Heger, Zind Humbrecht, Marc Kreydenweiss, Clos du Val und Rollan de By. За этим последовали шесть лет работы в качестве энолога-консультанта на многочисленных винодельнях VDP в Бадене и Рейнгау.В 2012 году Роберт Шетцле приобрел не просто виноградник, а жемчужину «Баденской винной дороги» — винодельню Schloss Neuweier с 850-летней историей.
У этого рислинга с отдельного виноградника Мауэрберг мягкая текстура и стойкое послевкусие. Вино прекрасно сочетается с дарами моря, форелью, телятиной, красной рыбой.
Гастрономические сочетания
В аромате букет изысканных экзотических фруктов с ароматами косточковых фруктов, в первую очередь, абрикоса и персика. Во вкусе вино обладает выраженной минеральностью и имеет сдержанную, но при этом хорошо интегрированную деликатную кислотность.
С 2012 года замок и винодельня находятся в руках винодельческой династии Шетцле. Роберт Шетцле, биотехнолог и энолог с инженерным образованием, безупречно следует традициям замка Нойвайер.
История: насчитывает 850 лет
Член VDP: с 1999 года
Главный винодел: Роберт Шетцле
Виноградники: Goldenes Loch, Mauerberg, Schlossberg, Heiligenstein
Сорта: рислинг (76%), пино нуар (12%), пино гри (4%), пино блан (4%), мускателлер (2%), шардоне (1%)
Производство: 100000 бутылок в год
