ШАТО ДЕ ТАЛЮ Клере

Клере по-французски — бледный, то есть вино еще и не красное, но уже и не бледно-розовое. Благодаря необыкновенному бруснично-розовому цвету и названо было командой Мишеля Ролана наше вино — Клере. Когда-то французское вино «клере» было настолько популярным, что в устах европейских соседей – англичан, а затем и жителей стран Британского Содружества стало синонимом красного бордосского вина вообще и превратилось в «кларет». Секрет его успеха – легкость и беззаботность. Легкость в цвете – нежно-розовый в противовес насыщенному красному. Легкость аромата – тона весенних ягод. Легкость вкуса – свежее, молодое, слегка наивное. Château de Talu. Clairet сделано по классическим канонам. При этом вино демонстрирует свои собственные, самобытные черты, проявляя терруар Геленджика и талант команды виноделов во главе с Франком Дюсенером: насыщенное, плотное, пряное с потрясающим, праздничным цветом. Технология производства — кратковременная мацерация в мембранном прессе, в брожении участвует только сок. Пышная структура и ароматы спелых, сочных ягод идеально дополнят теплый салат с утиной грудкой в ягодном соусе. Богатая структура вина справится с пастой, пиццей и гармонично проассистирует чизкейку.

В аромате обилие свежих красных ягод смородины, клюквы, малины, клубники и фиалки. Нежного малинового оттенка. Среднетелое, освежающее, яркое вино с тонами красных ягод и цитрусовым послевкусием.

Chateau de Talu, основанное в 2005 году, сейчас является одной из самых современных и живописных виноделен на винной карте России. Chateau de Talu производит элегантные вина, отражая уникальный терруар Геленджика. Площадь плодоносящих виноградников - 105,56 га. В настоящее время выращиваются следующие сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Красностоп, Саперави, Шардоне, Совиньон Блан, Семильон и Мускат. Саженцы винограда (кроме автохтонных) закупались во французском питомнике Jean-guy&Bruno Arrive. Для производства премиальных и резервных вин используется виноград с отдельных участков (микротерруары), специально выбранных путём ежегодного наблюдения. Производство оснащено французским и итальянским оборудованием. Выдержка в дубовых бочках объемом 225 л и 400 л от 5-ти французских бондарен. С 2011 года за производство вина отвечает Франк Дюсенер - известный энолог и винодел.