Шато Ларриве О-Брион занимает 75 га виноградников, расположенных на гравийных почвах. Участки разделены на кусты с отличной экспозицией и прекрасным дренажем.
В XIX веке поместье называлось по-другому – «Шато де Каноль» (Château de Canolle), затем «Ла Ривет» (La Rivette), а потом «Брион-Ларриве» (Brion-Larrivet). Только в 1874 поместье получило свое почти окончательное название – «Шато О-Брион Ларриве» (Château Haut-Brion Larrivet). Оно тогда принадлежало Эрнесту Лорану (Ernest Laurent), виноторговцу на площади Бордо.
В 1893 году шато О-Брион-Ларриве стало собственностью бордоских судовладельцев, сыновей Теодора Конселя (Les fils de Théodor Conseil). Расширенное и развитое поместье насчитывало тогда 50 га виноградников. В 1898 году знаменитый Гид Фере (Guide Féret) классифицировал вина замка как «исключительное крю» в Граве.
В 1930-х годах, кризис виноградарства и последовательные вырубки нанесли ущерб производству, которое практически исчезло. В 1929 году поместье наконец обретает свое название: Шато Ларриве О-Брион. Новый владелец, Мсье Гиймо (Guillemaud), который приобрел весь виноградник в 1941, оставался требовательным и внимательным владельцем до 1982 года.
В 1987 году семья Жервозон (Gervoson) приобрела Шато Ларриве О-Брион и приступила к восстановлению его былой славы. В то время поместье насчитывало 17 га виноградников и 13 га лесного парка. Верные своему долгу, Филипп и Кристин Жервозон (Philippe et Christine Gervoson) приступили к восстановлению всего винодельческого комплекса.
За несколько лет площадь хозяйства достигла 72,5 га виноградников благодаря приобретению участков и новым посадкам (61 га для красного вина и 11,5 га для белого вина). Вместе с преданной, вдохновленной и заинтересованной командой они продолжают модернизировать инфраструктуру, реорганизовывают виноградники после углубленного геологического исследования и подтверждают качество вин, которые сегодня отличаются своей элегантностью и характером.
Винодел Бруно Лемуан (Bruno Lemoine) стал генеральным директором и техническим руководителем хозяйства в 2007. С тех пор он использует свой опыт и любовь к вызовам на благо вин Шато. Понятия наследия и женской передачи являются частью ДНК Шато Ларриве О-Брион.
В 2009 году команда пополнилась руководителем по связям с общественностью Эмили Жервозон (Emilie Gervoson), одной из трех дочерей владельцев шато и гордой представительницей нового поколения эпикурейцев, увлеченных виноделием. Бруно и Эмили, которые прекрасно ладят друг с другом и дополняют друг друга, привносят в работу шато новый взгляд.
Вдохновленная страстью к своему вину, команда Ларриве О-Брион ежедневно следит за его производством, начиная с тщательного и скрупулезного ухода за виноградниками и заканчивая сбором здоровых виноградин, достигших идеальной зрелости. После завершения важнейшего этапа сбора урожая в погребе начинается тонкий процесс винификации и выдержки вин, плод настоящего мастерства.
Вино мощное и концентрированное с ароматами черных фруктов и ликера из черной смородины с нотами мяты. Во вкусе вино бархатистое, богатое и очень элегантное с нотами кедра и свежего табака и свежих фруктов. Минеральные ноты в конце послевкусия являются визитной карточкой этого поместья.
Гастрономические сочетания
Филе миньон на гриле, блюда из кабана, оленя, фазана или другой дичи.
Средний возраст лоз: 35 лет.
Ферментируется проводится в чанах с регулярными пижажами.
Вино выдерживается в течение 16 месяцев в новых бочках из французского дуба, в бочках одного года и небольшая часть в глиняных кувшинах.
