ВЫСОКИЙ БЕРЕГ Ресто Сира

Название Resto говорит за себя, ведь в переводе означает «отдых». Вина линейки легко вписываются в любое гастрономическое сопровождение, представляя собой белый, розовый или красный стиль на выбор, подчёркивая вкус блюд и создавая атмосферу гедонизма. Стабильное качество, стильная концепция и гармоничные вкусы задают тон вечеру: будь то оживленный ресторан, уютное кафе или лаунж на открытой террасе. Виноград собирают при сахаристости 18–20 г/100 см³ и перерабатывают в редуктивном режиме. После мягкого дробления и гребнеотделения мезгу охлаждают до 15–16 °C и проводят мацерацию в течение 4–6 часов. Прессование в мягком режиме для минимальной экстракции красящих веществ, на флотаторах в редуктивных условиях. Ферментация с чистыми культурами дрожжей проводится при 13–15 °C. Выдержка на тонком осадке с батонажем защищает вино от окисления.

Вино обладает глубоким лососевым цветом, тонким ароматом красных фруктов и ягод, свежим, умеренно экстрактивным вкусом с мягким фруктовым послевкусием

При производстве тихих вин "Высокий Берег" используются уникальные технологии: ферментация в дубе для белых вин, использование кратковременной выдержки в дубе для красных вин, производство розового вина из красного сорта по оригинальной технологии. / «Кубань-Вино» - это одна из крупнейших виноделен России по розливу тихих и игристых виноградных вин. Основана в 1956 году, в 2003 году вошла в состав группы компаний «Ариант». Располагает тремя производственными центрами в г. Темрюк, ст. Старотитаровская и ст. Тамань. Все вина производятся на современном европейском оборудовании. В 2021 году на рынок поступило 64 млн бутылок вина под торговыми марками «Шато Тамань» (Chateau Tamagne), ARISTOV, «Кубань-Вино», «Высокий Берег». Имеет собственную сырьевую базу. В ведении агрофирмы «Южная» (также входит в состав группы компаний «Ариант») находится 13 119 га земли на Таманском полуострове и под Анапой. Площадь виноградников составляет 9 146 га. Средний возраст лоз 15 лет