Основанная в 1888 году на берегу внутреннего моря Сето, в городе Акаси, дистиллерия Eigasima (Эйгашима) принадлежит Eigashima company, одному из старейших производителей Саке (1679).
В 1919 году Eigashima стала первой японской дистиллерией, получившей лицензию на производство виски. До 1984 года потребление виски было исключительно местным. Построенная по шотландскому образцу винокурня уже более 30 лет производит утонченные сорта виски небольшими партиями. Помимо виски Eigashima также известна производством других напитков, например саке и сётю. Компания даже начала выращивать виноград и производить собственное вино.
В период Эдо западная часть Акаси называлась “Nada” или “открытое море”. Благословленная прекрасной родниковой водой и плодородными полями, Нада является естественным местом для приготовления спиртных напитков. Это место хорошо известно по всей Японии.
1888: Была основана пивоварня Eigashima; затраты составили 30 000 иен, по тем временам огромную сумму. Ее первым брендом стал «Nihon Damashii», затем в 1895 году «Yuri Masamune», а годом позже «Kamitaka».
1919: Завершено строительство винокурни, и вскоре на рынке появились марки Shirotama Shochu, Shirotama Mikan, White Oak Whiskey (Eigashima) и бренди Sharman.
1921: В ассортимент добавлено белое вино Shirotama. Компания продолжала работать на протяжении раннего периода Showa (Сёва) и трудных военных лет.
1963: В префектуре Yamanashi (Яманаси) построена еще одна винодельня, на которой начато производство вина под маркой Sharman.
1981: Открыты новые пивоварни, и запущен популярный напиток Fukujyu Tensui. Через 3 года завершено строительство современной дистиллерии для производства виски.
1984: Дистиллирован первый виски.
Начавшая с изысканного сакэ, но затем перешедшая к сётю, мирину, вину, виски и бренди, а также другим напиткам западного стиля, компания Eigashima всегда находится в авангарде развития, используя новейшие инструменты и технологии.
Винокурня Eigashima производит виски только один месяц в году. Для этого она импортирует отборный ячмень и солод из Шотландии и использует природную родниковую воду из префектуры Hyogo. Большинство релизов выпускаются в категориях single malts и blended malts
Виски Akashi остаются верными философии винокурни Eigashima. Каждый релиз раскрывает мастерство целого поколения местных мастеров, их вкусы, талант и четкость. В результате получается целый ряд восхитительных виски с утонченным дегустационным профилем.
