Perdeberg

Винодельня основана в 1941 году в Паарле. На склонах гор Паардеберг паслись зебры, которых голландцы ошибочно приняли за диких лошадей, отсюда и пошло название производителя.

На данный момент в их распоряжении более 2300 га виноградников. Низкая урожайность – 7,8 тон с гектара,
ирригация используется только на 30% виноградников. Каждый виноградник имеет свою микро-климатическую зону и уникальную почву, что позволяет производить разнообразные, с собственным стилем вина.

Основные типы почв – гранитные, дают характерную минеральность винограду, которая переходит в вино. Сланцевые, более плотные типы почв с основным компонентом – глиной. Глина хорошо удерживает воду, что очень важно для засушливых территорий. Также сланцевые почвы придают винам лёгкую дымную нотку и повышенную солёность.

За последние 5 лет вина производителя завоевали более 200 международных и национальных наград. Шенен Блан – визитная карточка: 52% (332 га) средний возраст лоз – старше 15 лет.

Perdeberg winery производит лучший Шенен в Южной Африке. На протяжении многих лет входит в 10 лучших Шенен Бланов ЮАР.

Perdeberg зарегистрирован членом WIETA (Ассоциации по этике вина и сельскохозяйственной торговли) и, таким образом, способствует этической торговле, свободе слова, запрету на использование детского труда и обеспечению безопасных и здоровых условий труда.

Perdeberg внедрил и поддерживает стандарт безопасности пищевых продуктов – HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) и гарантирует безопасность продукта.

Perdeberg был одним из первых винных заводов в Южной Африке, который стал использовать Дистанционное Зондирование (Инфракрасная фотография) для определения изменчивости виноградников и управления ими, что также влияет на улучшение качества вин.

Все производители имеют сертификат Комплексного Производства Вина (IPW), подтверждающий безопасное производство всей бутилированной продукции.

Винзавод Perdeberg стал второй Кооперативной Винодельней в Южной Африке, которая является сторонником Биоразнообразия (объединение Вина Инициативы (BWI)). Сегодня у них на каждые 3 га виноградников 1 га природоохранных земель.