5 летних коктейлей с игристым вином

Коктейли на основе игристого — хорошая альтернатива вину в жаркую погоду. Они зачастую мене алкогольные, легкие и пикантные. Уверены, вы давно знаете рецепты Апероль Шприц или Кир Рояль. Поэтому подготовили для вас несколько необычных рецептов.

Черное и белое 

Охладиться и взбодриться одновременно поможет игристое с кофейным ликером. 

Ингредиенты: 120 мл Cava Nuviana Brut, 30 мл Fruko Schulz Coffee, 2-4 кофейных зернышка для украшения. 

Приготовление:

• Наливаем в бокал охлажденный ликер, а затем — холодное игристое. 
• Бросаем в бокал зерна кофе.

Негрони Сбальято 

Сбальято в переводе с итальянского «ошибочный». Коктейль действительно получился по ошибке: бармен готовил обычный Негрони, но перепутал бутылки и налил вместо джина игристого вина. Получилось отлично! 

Ингредиенты: 50 мл просекко Bolla Conegliano Valdobbiadene Superiore, 50 мл биттера Amaro Sibona или Fruko Schulz, 50 мл красного вермута, лед и цедра апельсина для украшения. 

Приготовление:

• Охлаждаем бокал, вливаем в него вермут, биттер, а затем — игристое вино.

• Аккуратно перемешиваем и украшаем цедрой апельсина.

Френч 75 

Классический коктейль, который не так известен, как другие популярные коктейли с игристым. Возможно потому, что для его приготовления уже требуется шейкер. 

Ингредиенты: 90 мл Cava Nuviana Brut, 30 мл джина Barrister Organic, 20 мл сахарного сиропа, 15 мл сока лимона и лед. 

Приготовление:

• Активно взбиваем в шейкере сок лимона, сахарный сироп, джин и кубики льда. Переливаем через ситечко в охлажденный бокал.

• Добавляем просекко и аккуратно перемешиваем ложечкой.

• Подаем украсив цедрой лимона или коктейльной вишней.

Авиапочта 

Старый добрый коктейль, придуманный на Кубе почти 100 лет назад после времен сухого закона. 

Ингредиенты: 60 мл золотого рома Viejo de Caldas, 15 г сока лайма; 1 чайная ложка меда; 150 мл Cava Nuviana Brut, лед. 

Приготовление:

• Смешиваем в шейкере ром, сок лайма, мед и измельченный лед.

• Переливаем смесь в бокал и доливаем игристым вином, аккуратно размешиваем ложечкой.

Конструктор: Беллини / Россини /Мимоза 

Самые простые и легкие коктейли с минимумом ингредиентов. Вы, конечно, о них знаете, но мы на всякий случай напоминаем, как прекрасно игристое вино в паре с фруктами и ягодами. 

Ингредиенты: 150 мл просекко Bolla Conegliano Valdobbiadene Superiore, крупный спелый персик (для Беллини) /3-5 ягод клубники (для Россини) / 50 мл апельсинового сока или апельсинового ликера (для Мимозы), 1 ч.л. сахара (по желанию) и лед (по желанию). 

Приготовление:

• Делаем из фруктов или ягод пюре, добавляем в него сахар, если хочется коктейль послаще.

• Смешиваем пюре или апельсиновый сок с игристым вином. 
• После можно процедить через ситечко и добавить лед.