5 рецептов небанальных глинтвейнов

Белый глинтвейн 

Ингредиенты: 750 мл белого вина Los Pasos Chardonnay, 1 апельсин, 2 см свежего имбиря, 2 соцветия гвоздики, 2 бадьяна, 3 зернышка кардамона, мускатный орех, сахар или ванильный сахар по вкусу. 

Приготовление: 

1. Выливаем в кастрюлю вино. 

2. Раздавливаем кардамон, чистим имбирь и режем его кусочками. Чистим апельсин и режем его широкими кольцами. 

3. Отправляем все эти ингредиенты в вино, кладем туда гвоздику и мускатный орех. 

4. Медленно нагреваем в кастрюле вино, добавляем сахар и размешиваем. 

5. Снимаем с огня и даем настояться 15-20 минут. 

Розовый глинтвейн 

Ингредиенты: 1 бутылка розового вина Alazani Valley, 2 ч. л. черносмородинового ликера, 1 звездочка аниса, 3 см свежего корня имбиря, ½ ч. л. черного перца горошком, ¼ нарезанного дольками грейпфрута. 

Приготовление: 

1. Переливаем розовое вино в большую кастрюлю, добавляем анис, имбирь, черный перец и грейпфрут. 

2. На среднем огне доводим до кипения, а затем добавляем черносмородиновый ликер. 

Фруктовый глинтвейн 

Ингредиенты: 750 мл красного вина Aresti Ruta Sur Merlot, 5 мандаринов, 1 груша, половина лайма, 0,5 ст. л. корицы, 3 см свежего имбиря, 1 ч. л. молотого мускатного ореха, 2 соцветия гвоздики, 3 ст.л. изюма, сахар по вкусу. 

Приготовление: 

1. Наливаем в кастрюлю вино и выжимаем туда же сок из 4 мандаринов. 

2. Делим грушу на четвертинки, удаляем семена и плодоножку, режем крупными кусочками и также отправляем в кастрюлю. 

3. Добавляем измельченный имбирь, нарезанный оставшийся мандарин и лайм, изюм и все пряности. 

4. Нагреваем на медленном огне, но не доводим до кипения. 

5. Добавляем сахар по вкусу, перемешиваем и настаиваем 10 минут. 

Глинтвейн с клюквой 

Ингредиенты: 1 л клюквенного сока, 250 мл апельсинового сока, 50 мл воды, 400 мл портвейна Tres Arcos Ruby Porto, 3 палочки корицы, 5-6 горошков перца, 2 см свежего бадьяна, 2 см свежего имбиря, 4 ст. л. сахара. 

Приготовление: 

1. Смешиваем палочки корицы, горошины перца, бадьян, нарезанный имбирь и сахар. 

2. Заливаем пряную смесь клюквенным соком, добавляем воду, апельсиновый сок и доводим до кипения на медленном огне. 

3. Как только напиток начнет пузыриться, убираем с огня, накрываем крышкой и даем настояться 5–10 минут. 

4. Потом снова возвращаем кастрюлю на огонь, слегка нагреваем, вливаем портвейн и выключаем нагрев сразу же, как только на поверхности появятся первые пузырьки. 

5. Процеживаем и разливаем по бокалам. 

Глинтвейн с чаем 

Ингредиенты: 0,75 л красного вина Via Terra Selection Negre, 100 г воды, 1 яблоко, 1 апельсин, 100 г меда или сахара, 1 ст.л. черного чая, 1 ст.л. каркаде, 1 палочка корицы, 5 г мускатного ореха, кардамон, анис, имбирь — по вкусу. 

Приготовление: 

1. Режем на кусочки апельсин и яблоко. 

2. Смешиваем воду и вино и ставим на медленный огонь. 

3. Когда вино нагреется, добавляем в него все остальные ингредиенты. 

4. Перемешиваем до растворения меда и доводим до кипения, но не кипятим.