5 жарких коктейлей для прохладных дней

Середина осени, вечера все холоднее и темнее, но у нас есть несколько необычных рецептов коктейлей, которые согреют осенними вечерами и добавят особого шарма и даже задора. 

Пользуйтесь готовьте и наслаждайтесь, обратите внимание, что рецепты рассчитаны на одну порцию. Еще несколько важных моментов: 

- подогревайте безалкогольные ингредиенты до 70–75°C

- алкоголь добавляйте в конце, не кипятите

- подавайте в предварительно прогретой керамической кружке или бокале Irish coffee

- прогревайте посуду кипятком, чтобы напиток дольше оставался горячим

- сладость корректируйте сиропом или мёдом после прогрева: в тепле сладость ощущается ярче

- специи закладывайте цельными и вынимайте перед подачей, чтобы они не мешали и не перегружали вкус 

- крепость можно калибровать в зависимости от пожелания – делать меньше или насыщеннее.  

Копченый яблочный виски-тодди

Ингредиенты: виски “Крутояр Зерновой” 50 мл; яблочный сок 120 мл; мед 10 мл; лимонный сок 10 мл; гвоздика 1 шт; корица 1 маленькая палочка; щепоть копченой соли.

Приготовление: прогрейте сок с гвоздикой и корицей 3 минуты, удалите специи, растворите мёд. В кружку: виски, сок, лимон, щепотка копчёной соли. Перемешайте.

Украшение: сушеное яблоко, палочка корицы.

Горячий Earl Grey Gin

Ингредиенты: джин Barrister Dry 45 мл; крепкий чай Эрл Грей 120 мл; медовый сироп 1:1 10 мл; лимонный сок 10 мл; веточка розмарина; цедра лимона.

Приготовление: в горячий чай на 1 минуту опустите розмарин, затем удалите. В кружку: джин, сироп, чай, лимон; сожмите цедру над напитком.

Украшение: розмарин, лента лимонной цедры.

Облепихово-имбирный водочный грог

Ингредиенты: водка “Царская Золотая” 45 мл; пюре облепихи 30 г + горячая вода 90 мл; мёд 10-15 мл; свежий имбирь 3-4 тонких слайса; лимонный сок 10 мл; щепотка молотого чили (по желанию).

Приготовление: прогрейте воду с имбирём 2-3 минуты, добавьте пюре и мёд, снимите с огня; в кружке соедините с водкой и лимоном, перемешайте.

Украшение: долька лимона, имбирная стружка.

Ананасовый ром-грог с перцем сычуань

Ингредиенты: ром Cool Skeleton 50 мл; ананасовый сок 100 мл; сироп демерара  (или просто сахарный или карамельный сироп) 10 мл; лаймовый сок 10 мл; бадьян 1 шт; щепотка молотого перца сычуань.

Приготовление: прогрейте сок с бадьяном 3 минуты, удалите; в кружке соедините с ромом, сиропом и лаймом; добавьте щепоть перца, аккуратно размешайте.

Украшение: обожжённая долька ананаса или лайма.

Грушево-ванильный коньячный тодди

Ингредиенты: коньяк Roullet VS 45 мл; грушевый нектар 100-120 мл; мёд 5-10 мл; лимонный сок 10 мл; семена ванили с 1/8 стручка (или капля экстракта); палочка корицы (по желанию).

Приготовление: прогрейте нектар с ванилью (и корицей), растворите мёд, в кружке соедините с коньяком и лимоном.

Украшение: ломтик груши или палочка корицы.