Что-то на соленом

Французские моря 

Отголоски древних морей можно услышать и увидеть в Шабли, который расположен на самом севере региона Бургундия. Почва состоит из известняка, с включениями древних окаменелых моллюсков, которые жили здесь миллионы лет назад, когда на территории Шабли разливалось огромное море. Шабли делят на две отдельных крупных субзоны — Пти Шабли, здесь преобладает портлендский известняк с включением глины, и непосредственно — Шабли, почва которого состоит из киммерийского известняка, богатого окаменелостями, которые, возможно, и придают винам характерную тонкость, изящество, минеральность и даже немного — соленость. 

Предлагаем попробовать и сравнить вина с виноградников, которые в древности были морями: 

Легендарные Шабли, например, Chablis Domaine du Chardonnay порадуют отчетливой минеральностью, цитрусовыми ароматами и хорошей кислотностью, а Petit Chablis Domaine du Chardonnay будет более фруктовым, с легким минеральным тоном и яркой свежестью. 

Если же захочется оказаться ближе к настоящему морю или даже океану, добро пожаловать к прохладной Атлантике, на побережье Бискайского залива. Основной местный деликатес — устрицы, а лучшее местное вино к ним — конечно же Мюскаде. Малоизвестный сорт винограда Мелон де Бургонь позволяет создавать легчайшие, невесомые вина с деликатными ароматами, морской свежестью и аккуратными вкраплениями цитрусовых и белых цветов. Например, у Muscadet Sevre et Maine sur Lie. Chateau des Templiers помимо фруктовых и цитрусовых оттенков можно обнаружить легкие йодистые тона в послевкусии. 

Итальянское средиземноморье 

Италия — настоящая счастливица, она омывается морем почти со всех сторон, только несколько регионов не имеют выхода к морю. Поэтому многие итальянские вина так или иначе связаны с морем. Мы же обратим внимание на два: виноград для одного вина растет в Тоскане, близ Тирренского моря, а виноградники для второго находятся в Апулии и наслаждаются видами Адриатики. Campo Vernino Vermentino Toscana из сорта винограда Верментино — воплощение итальянского солнца и щедрой природы: спелые тропические фрукты, персик, яблоко, лимон, жимолость — настоящий фейерверк dolce vita в действии. Апулийский фруктовый леденец Fedora Castel del Monte Rivera очарует цитрусами, минеральными нотами и невероятной свежестью. 

Жаркое испанское побережье 

В щедрой Каталонии, граничащей с Францией, сосредоточены не только знаменитые на весь мир пляжи и прекрасный город Барселона. Здесь расположено невероятное количество виноградников, благодаря которым регион производит любые вина — от изящного игристого до мощных красных из Приората. Красные пока оставим для осени, а вот ледяная кава этим летом нам точно не помешает. Остановимся на категории brut nature: в Cava Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel-lo нет дозажного ликера, то есть добавленного сахара. Максимально свежее, высококислотное, утонченное игристое — идеальное для жарких дней. Из вин тихих хороша будет белая Гарнача: в Via Edetana Blanc — 70% сорта Гарнача Бланка и 30% Вионье. Обволакивающая, в меру насыщенная, тропическая и одновременно свежая — настоящая знойная испанка.