Владельцы Roland Lavantureux: об изменениях климата, сложностях виноделов и урожае 2024

«Я измучен»: потери французских виноградарей достигают 60%, а больше всего от непогоды страдает Шабли. 

Делимся с вами переводом интервью братьев Лавантюро, работающих в известном семейном винодельческом хозяйстве Roland Lavantureux – изданию L’Observatoire de l'Europe.

Мороз, грибок и рекордные осадки довели виноградарей Франции до изнеможения. Прохладным утром в конце сентября в самом сердце виноградников Шабли сборщики винограда несут на плечах большие и тяжелые ведра, обливаясь потом, поднимаясь по крутому склону виноградника Во де Вей.

Это последний день сбора урожая в Domaine Roland Lavantureux, и рабочие вручную собирают последний урожай винограда Шардоне, который в конечном итоге превратится в блестящее, первоклассное Premier Cru, разливаемое по бутылкам в этом поместье. Но любителям вина во всем мире, вероятно, будет нелегко заполучить в свои руки вино 2024 года урожая. Оно будет доступно в меньшем количестве, чем обычно.

После нескольких лет проблем с виноградниками и качеством вина, вызванных засухой и жарой, связанными с изменениями климата, в 2024 году большая часть винодельческих регионов Франции пострадала от одних из самых влажных в своей истории летних месяцев.

В Domaine Lavantureux сбор урожая длился всего девять дней, что примерно в два раза меньше обычного. И это после года непредсказуемых погодных условий, отмеченного заморозками, градом, рекордным количеством осадков и распространением опасного грибка, который привел производителей Шабли в напряжение.

«Это был мой самый сложный год»

«Я работаю здесь с 2010 года, и это мой самый сложный год», - говорит винодел Давид Лавантюро, идущий по стопам своего отца Ролана, который сам был виноделом. «И все старожилы скажут вам то же самое. Это был очень сложный год, потому что погода была настолько непредсказуемой. Нас ничто не щадило».

Испытания начались в апреле с заморозков. Затем в мае на регион обрушился двойной град. Затем начались непрекращающиеся дожди, продолжавшиеся вплоть до сбора урожая. По данным Федерации бургундских вин, в мае от урагана пострадало около 1000 гектаров лоз в регионе Шабли. Избыточная влажность позволила развиться разрушительному грибку. Появившись, болезнь приводит к огромным потерям урожая и может повлиять на качество вина. Вместе со своим братом Арно Давид боролся с милдью с помощью различных средств, которые были смыты дождем и оказались неэффективными. «В нашем поместье потери оцениваются от 60 до 65%», - объясняет Давид. Это будет год низких урожаев».

Влажные условия ударили по виноградарям по всей Франции

Влияние погоды не ограничилось Доменом Lavantureux. Влажные условия по всей Франции в этом году нанесли ущерб многим винодельческим регионам. В сочетании с заморозками и градом милдью снизило общий объем производства. По оценкам Министерства сельского хозяйства Франции, оно составит 39,3 миллиона гектолитров, что ниже уровня 2023 года (-18%) и среднего показателя за последние пять лет (-11%).

«Это был очень трудный год, как физически, так и психологически», - говорит Арно. «Мы чувствуем облегчение от того, что сбор урожая закончился. Я измотан». Проблемы этого года неизбежно отразятся на винах, производимых на семейной винодельне, и в результате винтаж 2024 года будет обладать ярко выраженными характеристиками. «Балансы совсем не те», - добавляет Арно. «Здесь больше кислотности. Спелость менее оптимальна. Но цель состоит в том, чтобы сделать вино таким, чтобы в итоге баланс был как можно более совершенным».

Как французские виноградари адаптируются к изменению климата?

Виноградники Шабли, расположенные в северной части Бургундии, традиционно отличаются благоприятным климатом: холодные зимы, теплое лето и ежегодное количество осадков от 650 до 700 миллиметров. Однако изменения климата меняют эти условия, принося необычно мягкую погоду, более обильные осадки и периодические весенние заморозки, которые в прошлом случались реже. Ущерб от заморозков особенно досаден. Подобное явление в последние годы поразило французские виноградники, что привело к значительным финансовым потерям. А ученые считают, что из-за изменений климата стали более вероятными разрушительные заморозки 2021 года.

«Было время, когда мы думали, что с наступлением глобального потепления в Шабли больше не будет заморозков», - говорит Давид. - Но в итоге за последние 15 лет они возобновились с еще большей силой».Чтобы приспособиться к новым погодным условиям, виноградари нашли креативные решения. Более поздняя обрезка задерживает распускание почек и снижает уязвимость к поздним заморозкам, а сохранение более широкой листвы над плодами защищает виноград от палящего солнца в жаркое лето.

При угрозе заморозков многие виноделы используют такие дорогостоящие методы, как зажигание свечей на виноградниках. Они также прокладывают линии электропередач для обогрева лоз или распыляют воду на почки, чтобы создать тонкий слой льда, благодаря которому температура цветов остается около точки замерзания, но не опускается намного ниже. По всей Бургундии также были установлены противоградовые устройства, чтобы попытаться снизить интенсивность града. «Это помогает снизить риск, но не гарантирует 100%-й защиты», - объясняет Давид. В этом году мы снова убедились в этом, когда прошло несколько ливней с градом, два из которых были особенно сильными».

Спрос на Шабли растет

К счастью для семьи Лавантюро, два очень хороших года (2022 и 2023) должны помочь смягчить финансовые потери от снижения урожая в 2024 году, в то время как международный спрос на Шабли остается высоким, особенно в Соединенных Штатах.

В июне Ассоциация бургундских вин сообщила, что экспорт вин Шабли в США достиг 3 миллионов бутылок и принес 368 миллионов евро, что на 19% больше, чем в предыдущем году. «Мы оставили этот урожай позади», - говорит Арно Лавантюро. Теперь пришло время подумать о следующем».

Автор: Milos Schmidt, экономист. Оригинал интервью - по ссылке.

Фото 1. 39-летний Давид Лавантюро, совладелец Domaine Lavantureux в Шабли, Бургундия, Франция, 25 сентября 2024 года.

Фото 2. Сборщик винограда показывает гроздь Шардоне, пораженный плесенью, в Домене Лавантюро в Шабли, Бургундия, Франция, 25 сентября 2024 года.

Фото 3. 35-летний Арно Лавантюро изображен между бочками с вином Шардоне в погребе своего поместья в Шабли, Бургундия, Франция, 25 сентября 2024 года.

Фото 4. Сборщик винограда собирает виноград Шардоне на виноградниках Domaine Lavantureux в Шабли, Бургундия, Франция, 25 сентября 2024 года.