Хорошо забытое старое

Виски сауэр (Whiskey sour) 

Один из самых известных коктейлей с виски, который сочетает яркий кислый вкус цитрусовых, сладость сиропа и крепость виски. Яичный белок в коктейль добавляется по желанию, но именно он создает структуру и мягкость напитка. 

Ингредиенты:

Fowler’s 5-летний — 45 мл;

Сок лимона — 25 мл;

Сахарный сироп — 20 мл;

Белок яйца — 20 мл (по желанию);

Цедра апельсина и коктейльная вишня для украшения;

Бокал «олд фэшн» или коктейльный бокал. 

Приготовление: 

1. Наполняем бокал льдом и охлаждаем. 

2. В шейкере со льдом соединяем виски, лимонный сок, сахарный сироп и белок, тщательно встряхиваем. 

3. Из бокала выбрасываем подтаявший лёд, переливаем коктейль через двойной стрейнер в охлажденный бокал. 

4. На шпажку нанизываем вишню и/или апельсин и кладем на край бокала. 

Манхэттен (Manhattan) 

Яркий, крепкий вкус виски с ароматным обрамлением. По легенде, его на одной из вечеринок придумала мать Уинстона Черчилля. 

Ингредиенты: 

Fowler’s 100% Rye — 50 мл;

Биттер Ligare — 20 мл;

Биттер Angostura — 1 капля;

Коктейльная вишня для украшения;

Бокал: коктейльная рюмка. 

Приготовление: 

1. Наполняем смесительный бокал льдом, наливаем все компоненты, хорошо перемешиваем барной ложкой и отфильтровываем в бокал для подачи. 

2. Украшаем коктейльной вишней. 

Олд фэшн (Old Fashioned) 

Настоящая классика, знакомая любому бармену и любому поклоннику коктейлей на виски. 

Ингредиенты: 

Fowler’s 100% Rye — 45 мл;

Сахар — 1 кусок;

Биттер Angostura — 1-2 дэш;

Вода — несколько капель;

Цедра апельсина и коктейльная вишня для украшения;

Бокал: «олд фэшн». 

Приготовление: 

1. В бокал «олд фэшн» кладем кубик сахара, капаем несколько капель биттера и совсем чуть-чуть воды (чтобы сахар начал таять). 

2. Разминаем мадлером сахар. Затем добавляем лед и наливаем виски. Хорошо перемешиваем и украшаем цедрой и вишней. 

Крестный отец (Godfather) 

Невероятно простой, но очень выразительный коктейль, который любят очень многие за мягкую сладость и миндальные оттенки. 

Ингредиенты: 

Виски «Крутояр» — 35 мл; 

Fruko-Schulz Amaretto Liqueur — 35 мл. 

Приготовление: 

Наполняем рокс льдом, наливаем в него амаретто и перемешиваем. 

Ирландский кофе (Irish Coffee) 

То, что так нужно холодным декабрем — горячий, нежный, крепкий коктейль. 

Ингредиенты:

Highgarden Reserve 7 Y.O. — 50 мл;

Горячий кофе — 120 мл;

Охлажденные сливки — 50 мл;

Чайная ложка тростникового сахара. 

Приготовление: 

1. Наполняем бокал кипятком на несколько секунд, затем выливаем воду. 

2. Насыпаем сахар на дно бокала, следом добавляем порцию виски, перемешиваем. 

3. Наливаем горячий черный кофе и снова перемешиваем до полного растворения сахара. 

4. Предварительно взбитые охлажденные сливки аккуратно выливаем на тыльную сторону ложки, которую надо держать чуть выше поверхности кофе — так можно выложить слой сливок поверх кофе.