Выбери свой Рислинг

Рислинг — сорт, который уважают и культивируют виноделы Германии, Австрии, Франции, Италии, Канады, США, Новой Зеландии, России, Чили и Австралии. Рассказываем об особенностях и различиях стилей трех самых популярных стран-производителей Рислингов в мире.

Германия
Германия работает с Рислингом уже много столетий, здесь в каждом регионе есть свои звезды и жемчужины виноделия. На сорт приходится более 22 тыс. га (60% от мировых посадок). Крупнейшие регионы возделывания Рислинга в мире — Пфальц и Мозель. В зависимости от климата и почв, Рислинг дарит разные вина, поражая своим богатством сложных ароматов и вкусов. «Тяжелые суглинистые почвы вызывают в нем появление цитрусово-фруктового характера, пестрый песчаник вносит в вино аромат абрикоса, а сланцевые почвы обеспечивают выразительную минеральную ноту. Ароматы Рислинга — это ноты яблока, цитруса, персика или абрикоса», — говорится в материалах Wines of Germany. В Германии производят Рислинг почти во всех винодельческих регионах: Баден, Ар, Вюртемберг, Гессенская горная дорога, Заале-Унструт, Мозель, Наэ, Пфальц, Рейнгау, Рейнгессен, Саксония, Средний Рейн и Франкония.
Если вам нравятся сухие, легкие и низкоалкогольные вина, то вы оцените немецкие рислинги. В винах из Мозеля алкоголь может достигать всего 8%, это освежающие вина с хорошим уровнем кислотности. Кроме того, для Рислингов из Германии характерен остаточный уровень сладости: многие вина производят в полусухой, полусладкой и сладкой стилистике.
Немецкие рислинги

Франция
Эльзасские Рислинги создают достойную конкуренцию немецким винам. Многие эксперты сходятся во мнении, что местные рислинги более гастрономичны. Правда, ценители немецких вин готовы поспорить с этим утверждением. В Эльзасе производят больше сухих Рислингов.
Если вам нравятся более пышные, фруктовые, округлые и минеральные вина, присмотритесь к французским рислингам. Они обладают более богатой ароматикой спелых фруктов (персики, груши) и насыщенных бензольных нот. При этом, рислинги из Эльзаса менее цветочные, а содержание алкоголя в них выше, чем в винах немецких соседей.
Француские рислинги

Австрия
Основные регионы производства Рислинга в Австрии — Вахау, Кремсталь и Кампталь. Самый престижный регион — Вахау, где производят звонкие, сухие вина с богатой и пышной фруктовой ароматикой. В Камптале делают вина в похожей стилистике, в этом регионе Рислинги получаются еще более сухими, кислотными и хрустящими. Если вам нравятся Рислинги из Германии с пронзительной кислотностью и свежестью, попробуйте австрийские вина.
В Австрии есть высшая категория (гран крю) для Рислингов с выделенных участков — Smaragd. Это сложные и великолепные вина гран крю, отражающие все богатство и историю великолепного терруара.
Австрийские рислинги

Двойники
Рислинг так популярен, что в лучах его славы греются некоторые сорта со схожими названиями. Это Вельшрислинг (или Рислинг Италико) и Серый Рислинг (он же Труссо Гри). На Рислинг их делает похожим лишь лингвистика, тогда как вина из этих сортов далеки от него по ароматике и вкусовым характеристикам.

Эксперты рекомендуют начинать знакомство с самого понятного, ароматичного и яркого эльзасского Рислинга, а дальше путешествовать по Германии и Австрии, знакомясь с этим уникальным аристократичным сортом.