Кава Нувиана Брют

Игристое вино Кава Нувиана Брют произведено в Каталонии, DO Кава, из винограда сортов Макабео, Шарелло и Парельяда. Виноград собирают вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ягоды отделяются от гребней и измельчаются, сусло настаивается на кожице несколько часов. Первичное брожение проходит при контролируемой температуре 15-17 °С. Вторичная ферментация проводится в бутылках. Выдержка кавы на осадке занимает 9 месяцев.

Вино блестящего бледно-соломенного цвета с зеленоватым оттенком. Аромат чистый с нотами белых цветов, лайма, зеленого яблока. Вкус свежий с минеральными оттенками и цитрусовым послевкусием. В бокале красивая и долгая игра пузырьков.

Кава - это знаменитое испанское игристое вино, сделанное по классической шампанской технологии, но с собственным вкусом и характером, обусловленным испанскими сортами винограда и особенностями местного терруара. Бодега Нувиана на данный момент входит в Группу Кодорниу, которая объединяет десять бодег (виноделен), расположенных в ведущих винодельческих регионах как Испании, так и Нового Света, и производящая более 60 млн. бутылок в год. В её владении находится порядка 3,5 тыс га виноградников. По сей день Кодорниу несёт традиции виноделия сквозь века, оставаясь семейным предприятием и производя вина превосходного качества. Компания является не только первым, но и крупнейшим производителем испанской кавы.Винодельня и виноградники находятся в зоне, которая служит местом остановки птичьих стай во время миграции, а выводки молодых птиц на старо-испанском диалекте так и называются – "novellanа", и, так как эта бодега была приобретена последней в списке виноделен Codorniu Raventos Group, и является самой молодой в "выводке", то для нее прекрасно подходит это название.