Новый Свет Блан Де Нуар коллекц.

В дни празднования юбилея Дом шампанских вин «Новый Свет» радует поклонников долгожданной новинкой – выпущен коллекционный белый экстра брют «Новый Свет. Блан де Нуар» урожая 2019 года! Вино создано исключительно из сорта Пино Нуар по «белому способу» с вторичной выдержкой в бутылке. Коллекционное шампанское «Новый Свет. Блан де Нуар» вышло лимитированной партией 4000 бутылок. Кропотливая творческая работа виноделов начиналась за 4 года до релиза шампанского с отбора винограда выращенного в западном терруаре приморско-степной части Крыма долины реки Кача. Затем долгий и интересный процесс создания традиционного шампанского с выдержкой на осадке в течение 36 месяцев позволил создать вино с неповторимым изящным вкусом.

Вино светло-соломенного цвета с устойчивым муссом и долгой игрой пузырьков в бокале. Яркий насыщенный аромат с оттенками зелёного яблока, лимонника, нотками акации и лайма. Гармоничный, округлый аромат раскрывается нотами яблок, лайма с нюансами мяты. Вино станет прекрасной парой к морепродуктам, белому мясу, нежирным сырам и тартару с сырно-овощными начинками.

Предприятие основано в 1878 г. князем Львом Сергеевичем Голицыным, который первым в Российской Империи внедрил выпуск шампанского исключительно классическим методом с выдержкой на осадке в бутылке из винограда, выращенного в уникальных терруарах Крыма. Благородные шампанские вина «Новый Свет» уже более 140 лет создаются искусными мастерами виноделия исключительно классическим методом с выдержкой на осадке в бутылке из винограда, выраженного в долинах рек Альма и Кача. Белые меловые почвы терруаров севастопольской винодельческой зоны богаты кальцием и рождают вино с яркой кислотностью, минеральностью, свежестью и сложной структурой, что характерно для лучших шампанских вин мира. Сбор винограда проводится исключительно вручную, каждый сорт собирается отдельно и тщательно сортируется – отбраковываются грозди даже с небольшими повреждениями. Плоды собирают только в сухую погоду. Период времени между сбором и переработкой винограда не превышает 4 часов. Доставка урожая осуществляется в специальных контейнерах, что обеспечивает температурный режим и гарантирует защиту от загрязнений и повреждений. Показатель наивысшего мастерства виноделов «Нового Света» – это признание вин экспертным сообществом. На сегодняшний день у предприятия более 160 наград профессиональных отечественных и международных, винодельческих конкурсов и выставок.