-
Плотность
-
Танин
-
Сладость
-
Кислотность
-
Аромат
Линейка молодых легких, свежих, ароматичных вин ЭССЕ Камешки. Вино с которым вы можете провести летний жаркий день у моря, ужин с друзьями. Esse Stones Каберне Отборное — красное вино, обладающее фрутово-ягодным ароматом и приятным, гармоничным вкусом. Виноград сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран для его изготовления собирают вручную в небольшие ящики по 9-10 кг, чтобы предотвратить повреждение ягод, затем в специальных машинах доставляют на винодельню. При перевозке сохраняется определенная температура, чтоб избежать процесса окисления. Полученное после мягкого прессования сусло ферментируется на мезге в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25-28 °С. Во время ферментации проводятся ремонтаж и пижаж.
Вино глубокого красного цвета, обладает свежим, насыщенным ароматом с тонами черной смородины и сливы и легкими ванильными нюансами. Вкус приятный, гармоничный, насыщенный, освежающий, с нотами спелой вишни, черной смородины, лесных ягод, деликатными танинами, хорошей кислотностью и согревающим послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно подойдет к различным блюдам из красного мяса, пасте и твердым сырам.
Винодельческая компания "Сатера", основанная в 2001 году, — мощное предприятие, являющееся одним из лидеров винодельческой промышленности Крыма. Владельцы и основатели винодельческого хозяйства Игорь Самсонов, Максим Факеев, Руслан и Марианна Классовы, создали собственный успешный винный бренд и новую философию крымского виноделия.
В 2011 году к ним присоединился талантливый винодел Олег Репин, который создает все вина ESSE и KACHA VALLEY. Сегодня "Сатера", название которой происходит от слов "сат" (богатый) и "тера" (земля), выпускает на рынок около 3,6 млн бутылок вина в год. Сырье для производства частично выращивается на собственных виноградниках, частично закупается у крымских виноградарей, к которым предъявляются строгие требования: например, отказ от химической обработки лозы или только ручной сбор урожая с максимальной защитой винограда от окисления.
