Эссе Стоунс Каберне

Линейка молодых легких, свежих, ароматичных вин ЭССЕ "Камешки". Вино с которым вы можете провести летний жаркий день у моря, ужин с друзьями. Esse "Stones" Каберне Отборное — красное сухое вино, обладающее фрутово-ягодным ароматом и приятным, гармоничным вкусом. Виноград сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран для его изготовления собирают вручную в небольшие ящики по 9-10 кг, чтобы предотвратить повреждение ягод, затем в специальных машинах доставляют на винодельню. При перевозке сохраняется определенная температура, чтоб избежать процесса окисления. Полученное после мягкого прессования сусло ферментируется на мезге в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25-28 °С. Во время ферментации проводятся ремонтаж и пижаж.

Вино глубокого красного цвета, обладает свежим, насыщенным ароматом с тонами черной смородины и сливы и легкими ванильными нюансами. Вкус приятный, гармоничный, насыщенный, освежающий, с нотами спелой вишни, черной смородины, лесных ягод, деликатными танинами, хорошей кислотностью и согревающим послевкусием.

Винодельческая компания "Сатера", основанная в 2001 году, — мощное предприятие, являющееся одним из лидеров винодельческой промышленности Крыма, располагается в Бахчисарайском районе (западно-предгорная зона Крыма), в долине реки Кача на высоте 300 м. над уровнем моря. Название "Сатера" произошло от имени курортного посёлка под Алуштой, где в пионерском лагере проводили детство основатели хозяйства. Игорь Самсонов, Максим Факеев, Руслан и Марианна Классовы создали успешный винный бренд и новую философию крымского виноделия. Собственный виноградник заложили в 2010 году - 46 га, 17 сортов винограда. В 2011 году к ним присоединился талантливый винодел Олег Репин, который создал все вина ESSE и KACHA VALLEY. Сегодня площадь виноградника составляет 170 га, где кукльтивируют как международные, так и автохтонные сорта винограда. Сегодня "Сатера" выпускает на рынок около 3,6 млн бутылок вина в год. С 2022 года главным виноделом хозяйства является Наталья Дынникова. Сырье для производства частично выращивается на собственных виноградниках, частично закупается у крымских виноградарей, к которым предъявляются строгие требования: например, отказ от химической обработки лозы или сбор урожая в специальные 12-килограммовые пластиковые ящики.