Поместье Пим-Раэ было основано в начале 1990 годов по инициативе знаменитого актера Робина Уильямса (Robin Williams), который строил свой дом в живописном регионе долины Напа и купил землю, чтобы сделать из нее виноградник.
На протяжении первых лет виноград с этого участка закупали такие знаменитые производители долины Напа, как Роберт Крейг, Vineyard 29, Rombauer, Pilcrow и Martin Ray. В настоящее время виноград с виноградника Pym-Rae выращивается исключительно для производства вин Пим-Раэ и больше не продается другим производителям.
Пим-Раэ — это название, которое Уильямс первоначально дал виноградникам поместья, решив почтить память своих первых двух детей, Закари Уильямса и Зельды Уильямс, объединив их вторые имена. Изображение на этикетке — это рисунок глобуса, подвешенного к потолку в прихожей виллы. Это был подарок Робину Уильямсу от Кристофера Рива, который в том же году был парализован в результате несчастного случая во время верховой езды.
На винограднике в основном выращивают сорт винограда Каберне Совиньон, но также и Каберне Фран и Мерло. Виноград помещается в небольшие ящики, и те же работники сопровождают его до винодельни, где вручную отделяют все грозди над каждым бродильным чаном. Эти небольшие бетонные бродильные чаны в форме яйца были изготовлены на заказ во Франции (каждый объемом 264 галлона) и доставлены в долину Напа к урожаю 2016 года. Каждая гроздь отдельно прокатывается вручную по гибкой металлической сетке, что позволяет отделить ягоды от плодоножки.
В январе 2016 года семья Тессерон (Tesseron), известная в Бордо как производитель вина Шато Понте-Кане Гран Крю Классе Пойяк, выкупила собственность Робина Уильямса. Винтаж 2017 года стал первым, когда Альфред Тессерон (Alfred Tesseron) и Мелани Тессерон (Mélanie Tesseron) полностью контролировали виноградники и процесс виноделия. Виноградники получили биодинамическую сертификацию Demeter в 2018 году. Вино Пим-Раэ включено в список самых топовых вин Калифорнии.
Вино комплексное, богатое, яркое, плотное и изысканное, с прекрасной свежестью, характерной для терруара, бархатистыми танинами и удивительно продолжительным послевкусием. Выдержано в бочках французского дуба
Гастрономические сочетания
блюда из птицы, говядины или дичи, насыщенные сыры как маруаль.
