-
Плотность
-
Танин
-
Сладость
-
Кислотность
-
Аромат
Расположенный в самой высокой части долины Майпо, в центральной зоне Чили, Пуэнте-Альто более двадцати лет назад был признан идеальным местом для выращивания винограда Каберне Совиньон. Именно здесь 60 гектаров отведено исключительно под Альмавиву. К характерным особенностям Пуэнте-Альто относятся его каменистые, бедные, минеральные почвы с отличным дренажем и прогреваемостью. Климат Пуэнте-Альто характеризуется как полузасушливый средиземноморский. Виноградник расположен на северном берегу реки Майпо на высоте 650 метров над уровнем моря. Винтаж 2017 года в Чили был великолепным. Отдавая Альмавиве оценку 100 баллов, знаменитый критик James Suckling комментировал: «это винтаж десятилетия». Сортовой состав в 2017 году: Каберне Совиньон 67%, Карменере -- 23%, Каберне Фран -- 5%, Пти Вердо -- 5%, Мерло -- 2%. Возраст лоз - 20 лет. После мягкого прессования в прессах корзиночного типа сусло самотеком поступает в ёмкости из нержавеющей стали, где проходит винификация при строго контролируемой температуре, с последующей спонтанной малолактической ферментацией. Вино выдержано в новых французских дубовых бочках на протяжении 19 месяцев, поражает прекрасным сочетанием элегантности и экспрессии, и обладает очень многообещающим долгосрочным потенциалом хранения, вплоть до 2033 года.
Вино характеризуется глубоким, интенсивным и привлекательным рубиново-красным цветом. Ароматический букет вина чистый и открытый, с тонами ежевики, черной смородины и солодки, которые дополнены нюансами ванили, темного шоколада, благовоний и пряностей. Вкус вина щедрый, элегантный и хорошо сбалансированный, с округлыми, концентрированными и чистыми танинами, которые подчеркивают спелые фруктовые тона. Послевкусие продолжительное и густое.
Гастрономические сочетания
Вином приятно наслаждаться как в чистом виде, так и в паре с дичью, уткой, мясным паштетом и блюдами из красного мяса. Его также подают к выдержанным ароматным сырам типа Рокфор и Горгонзола.
В 1997 году баронесса Филиппин де Ротшильд, председатель консультативного совета Baron Philippe de Rothschild SA, и Эдуардо Гуилисасти Тагле, председатель Viña Concha y Toro SA, заключили партнерское соглашение с целью создания исключительного франко-чилийского вина под названием Almaviva.
Произведенный под совместным техническим контролем обоих партнеров, первый урожай сразу же добился международного успеха после своего запуска в 1998 году.
Имя Альмавива, хотя и имеет латиноамериканскую звучность, принадлежит классической французской литературе: граф Альмавива — герой «Женитьбы Фигаро», знаменитой пьесы Бомарше (1732–1799).
Между тем, этикетка отдает дань уважения древней истории Чили с тремя репродукциями стилизованного дизайна, который символизирует их видение Земли и космоса.
На этикетке имя «Альмавива» написано собственным почерком Бомарше. Таким образом Almaviva удалось создать удивительный стиль, в котором равноправными партнерами оказались две великие культуры — неповторимые особенности чилийского терруара и винодельческие традиции Бордо.
