-
Плотность
-
Танин
-
Сладость
-
Кислотность
-
Аромат
Расположенный в самой высокой части долины Майпо, в центральной зоне Чили, Пуэнте-Альто более двадцати лет назад был признан идеальным местом для выращивания винограда Каберне Совиньон. Именно здесь 60 гектаров отведено исключительно под Альмавиву.
К характерным особенностям Пуэнте-Альто относятся его каменистые, бедные. минеральные почвы с отличным дренажем и прогреваемостью. Климат Пуэнте-Альто характеризуется как полузасушливый средиземноморский. Виноградник расположен на северном берегу реки Майпо на высоте 650 метров над уровнем моря. Винтаж 2018 года в Чили был великолепным, одним из лучших за десятилетие, признанным за исключительное качество, баланс и сложность. Сортовой состав в 2018 году: Каберне Совиньон 72%, Карменере --19%, Каберне Фран - 6%, Пти Вердо - 3% Возраст лоз - 20 лет. После мягкого прессования в прессах корзиночного типа сусло самотеком поступает в ёмкости из нержавеющей стали, где проходит винификация при строго контролируемой температуре, с последующей спонтанной малолактической ферментацией.
Вино выдержано в новых французских дубовых бочках на протяжении 18 месяцев, поражает прекрасным сочетанием элегантности и экспрессии, и обладает очень многообещающим долгосрочным потенциалом хранения, вплоть до 2033 года.
Привлекательный темно-рубиновый цвет, глубокий и непрозрачный.
Роскошный комплексный аромат, сотканный из нот спелой чёрной смородины, ежевики, фиалки, влажной земли, табака, кожи и сухих трав, сочетающихся с лёгкими нюансами кедра и кофейных зёрен. Вкус демонстрирует выдающуюся амплитуду и баланс, сочную текстуру, яркую кислотность, широкую структуру и стойкость. Танины шелковистые, подчеркивающие свежий и сочный характер года. Изысканное вино сочетает в себе гармоничную элегантность, богатство, зрелость и свежесть исключительного и превосходного урожая.
Гастрономические сочетания
Вином приятно наслаждаться как в чистом виде, так и в паре с дичью, уткой, мясным паштетом и блюдами из красного мяса. Его также подают к выдержанным ароматным сырам типа Рокфор и Горгонзола.
История знаменитого вина Almaviva началась в 1997 году, когда баронесса Филиппина де Ротшильд подписала партнерское соглашение с Viña Concha y Toro, главной целью которого стало создание исключительного франко-чилийского вина. Almaviva стала первым вином Чили, созданным в строгом соответствии с концепцией шато и классическим бордоским подходом, объединяющим три обязательных элемента: исключительный терруар поместья, технологическое совершенство производства и безусловное мастерство людей. Vina Almaviva – единственная винодельня в Чили, которая производит вина высшей категории, в соответствии с французской, бордоской класификацией - Premier Grand Cru Classe.
Одной из интересных особенностей "Альмавива" является то, что каждый его винтаж уникален и обладает индивидуальным характером, так как ежегодно энологи меняют процентное соотношение сортов винограда, входящих в ассамбляж вина. "Альмавива" - это имя героя знаменитой пьесы Бомарше "Женитьба Фигаро". А оригинальные рисунки на этикетке являются видением мира и космоса древней цивилизацией Мапуче. Таким образом, создатели вина смогли отобразить единение двух разных культур.
