Шардоне Марке Боккадигаббья Монтальперти

Chardonnay Marche Boccadigabbia Montalperti «Монтальперти» – это удивительно богатое, щедрое вино с благородным алкоголем, прекрасно подходит к выдержке. Произведено из винограда, выращенного в р-не Чивитанова Марке. Вино названо в честь старинного замка, Монс Альпертис, который находился в том же округе, что и виноградники поместья. Выдержано 5 мес. в бочках французского дуба (Алиер), плюс 6 мес. в бутылках. Золотистое вино с роскошным ароматом цветущей акации, топленого молока и ванили. Открывается привлекательным ароматом цитрусовых. Во вкусе - спелые оттенки дыни и белого персика. Во рту показывает отличное тело и идеально калиброванную кислотность. Необычайно длительное сливочное послевкусие. Выдержка в погребе подчеркивает исключительную элегантность, на какую способно это вино. Вино по своей структуре и округлости будет отлично сочетаться с основательными блюдами. Рекомендуется к блюдам из белого мяса, рыбному карпаччо, ракообразным и свежему козьему сыру.

Покровные культуры оставляются между рядами виноградных лоз, и каждые 3-4 года пропахиваются в почву в качестве натуральных удобрений. Зеленый сбор. Подрезка Гийо и Кордон. После ручного сбора легкое прессование винограда, затем отстаивание при низких температурах в емкостях нержавеющей стали. Вино бродит в барриках алиерского дуба и созревает в них 4-5 месяцев с частыми перемешиваниями осадка. После ассамбляжа под руководством смотрителя погреба и дальнейшего созревания в чанах, вино разливается по бутылкам в поместье спустя год после урожая, затем оно еще шести месяцев выдерживается в бутылках перед поступлением в продажу. / Боккадигаббья - одно из ста подери (фермерских хозяйств) Amministrazione Bonaparte di Civitanova (Администрации Бонапарта в Чивитанове») Поместье, на протяжении столетий служившее примером современного, рационального сельского хозяйства Расположено в округе Кастелетта ди Фонтеспина на первой линии холмов, поднимающихся от Адриатического моря Как и во всех фермах «Администрации», в старой усадьбе Боккадигабья все еще можно увидеть древнюю керамическую табличку с названием хозяйства и гербом Наполеона, увенчанным монограммой N. Предъявляет строгие экологические стандарты, которым Boccadigabbia соответствует, а также превосходит в своей практике. Используются только органические удобрения, если это необходимо. Поместье Боккадигабья сертифицировано и субсидируется регионом Марке за использование веществ с низким воздействием на окружающую среду (интегрированный контроль насекомых и заболеваний лозы), но не имеет органического сертификата.