Эндемы Каберне Совиньон

Необычайное творение главных виноделов компании - дагестанца и итальянца, рискнувших раскрыть потенциал французского сорта винограда, выращенного на территории Южного Дагестана. Виноград в Дагестане под влиянием мягкого теплого климата в корне отличается от своих предков, выращенных во Франции или Чили. Выдерживают вино в французских дубовых бочках Раду 12 месяцев. Вино Эндемы - прекрасный аперитив. Вино из свежего винограда красного сорта Каберне Совиньон.

В насыщенном букете раскрываются ароматы чернослива и ежевичного джема, нотки ванили и шоколада. Яркие фруктовые и джемовые тона сменяются оттенками кожи, дыма и специй. Вино округлое, полнотелое, великолепно сбалансированное, невероятно элегантное с крепкими бархатистыми танинами и минеральными нотами в долгом послевкусии.

Уникальный Дербентский терруар создает прекрасные условия для выращивания винограда: близость Каспийского моря смягчает континентальный климат. Осень здесь долгая и теплая, что позволяет долго сохранять виноград на лозе и добиваться безупречной зрелости. Большой перепад дневных и ночных температур способствует лучшему накоплению сахара в ягоде. Сочетание почвенно-климатических условий, а также новейших аграрно-технических, позволяют получать стабильные урожаи высокого качества. "Дербентская Винодельческая Компания" является предприятием полного цикла. Команда виноделов - специалисты самого высокого уровня, обладающие огромным опытом и заслужившие множество профессиональных российских и международных наград. В команде винодельни: энологи и виноградари из Италии компании Enofly, во главе с экспертом и основателем компании Лукой Заваризе, который отмечает, что земли и природные условия Дербентского терруара обеспечивают идеальное созревание винограда и богатство минеральных оттенков, которыми славятся лучшие игристые вина мира. Главным виноделом предприятия является известный винодел Шамиль Алиев. Уборка винограда осуществляется вручную на пике его оптимальной зрелости. Ведется обязательный контроль нагрузки на куст.