Фисен Кло Марион Фредерик Маньен

К северу от Жевре-Шамбертена расположен апелласьон Фисен. В Фисене производится преимущественно красное вино из сорта винограда Пино Нуар. Исторически окруженный огромной каменной стеной виноградник Кло Марион площадью 3,2 га скрывает в себе один из самых исключительных климá в Кот-де-Нюи. Кло Марион находится в Льё-Ди «Ле Вилляж» с прекрасной экспозицией на восток. Почвы глинисто-известняковые. Фредерик Маньен производит вино Фисен Кло Марион по методике биодинамики. Вино выдерживается в старых дубовых бочках.

Фруктовые ароматы красных ягод, как малина и вишня со сладкими специями и ванилью, с нотами ванили и деликатными землистыми нюансами. Вино хрустящее, сочное, пряное и элегантное, с хорошим продолжительным послевкусием.

Фредерик Маньен родился в мае 1969 года в одном из самых красивых регионов Бургундии, в семье виноделов. В 1995 году Фредерик под своим именем создает бизнес по производству вина, основанный на селекции и покупке винограда. Мастер не владеет виноградниками, но играет важную роль, консультируя и работая весь год вместе с виноградарями. Это позволяет ему покупать виноград самого высокого качества, лучшей степени зрелости из элитных регионов Бургундии. Он предоставляет нам возможность открыть для себя все разнообразие терруара Кот-де-Нюи. Постоянные поиски качества и уважение к терруару привели Фредерика к органическому виноделию: "Мы идем в этом направлении, чтобы подчеркнуть исключительность и чистоту апелласьона, почвы и вина". C 1996 в хозяйстве применяются методы биодинамики. На этикетках изображены солнце, земля и луна, в знак соблюдения цикла луны в процессе производства. С 2008 вина производятся под контролем ECOCERT, многие уже получили сертификаты AB (по французскому законодательству, органическое сельское хозяйство). Начиная с 2015 года, Фредерик Маньен выдерживает часть своих вин в кувшинах.