Палавани Хихви Квеври

Белое сухое вино произведео из винограда сорта Хихви. Вино обладает насыщенным янтарным цветом, богатым ароматом с нотами персика и абрикоса. Во вкусе насыщенное, маслянистое с тонами персика, абрикоса, сухофруктов и мёда. Вино выдержано не менее 6 месяцев в квеври, традиционном кахетинском огромном глиняном кувшине.  Прекрасно сочетается с выдержанными сырами, птицей, блюдами из жаренной свинины, баранины или телятины.

Вино обладает насыщенным янтарным цветом, богатым ароматом с нотами персика и абрикоса. Во вкусе насыщенное, маслянистое с тонами персика, абрикоса, сухофруктов и мёда.

Вино создается согласно классической технологии изготовления грузинских сухих белых вин, когда ферментация и выдержка происходят в квеври - огромных глиняных кувшинах, традиционных в кахетинском виноделии. Вино выдерживается в квеври минимум 6 месяцев / Ком­пания «Palavani» основана в 1995 году. Основатель компании Анзор Киброцашвили происходит из семьи грузинских виноделов, члены кото­рой уже на протяжении трех поколений занимаются виноделием. Palavani владеет 137 Га виноградников в регионе Кахетия и планирует расширить собственные виноградники до 400 Га. Также компания приобретает более 1000 тонн винограда в год. Palavani оснащен самым современным оборудованием: резервуары из нержавеющей стали, пневматические прессы, помпы нежного воздействия. Подвалы завода оснащены системой полного температурного контроля, бочковый парк включает более 100 бочек из кавказского дуба. Также завод владеет парком квеври, как историческими и новыми. / Виноградники расположены на высоте до 560 метров над уровнем моря в деревне Кистаури в Кахетии на правом берегу реки Алазани, в северо-восточных предгорьях Гомборского хребта. Урожайность участков не превышает 7 тонн/га.