Пюлини-Монраше Фредерик Маньен 2021

В 1094 аббатство Клюни получило храм в дар и создало приход «Пюлиньякус» (Pulyniacus). Пюлини расположено между Мерсо и Шассань-Монраше к югу от Бона. В этой деревне, на склонах горы Монраше, находятся самые известные гран крю Кот-де-Бон: Монраше, Шевалье-Монраше, Батар-Монраше и Бьенвеню-Батар-Монраше. Это деревня галло-римского происхождения, но там производство вина появилось гораздо позже. Кстати, «Мон-раше» в переводе с галльского языка означает «гора, где ничего не растает», потому что ее почва была слишком бедной и в принципе не подходила для выращивания ни для одного вида культур. В конце XII века цистерцианские монахи высадили первые виноградные лозы в деревне Пюлини, в местности Бланьи недалеко от Мерсо – и это были виноградники для создания красного вина. В Пюлини сорт винограда Шардоне появился позже, и только начиная с XVIII века белое вино Пюлини стало престижным. Александр Дюма говорил, что бело вино Пюлини надо пить «на коленях с непокрытой головой». В 1878 году Пюлини добавил к своему названию самый великий гран крю, и коммуна стала называться Пюлини-Монраше. В 1921 году судебное решение четко разграничило виноградники горы Монраше и запретило узурпацию названия. Все виноградники, расположенные к северу и северо-востоку от горы, включены в апелласьон Пюлини-Монраше. Вино Фредерика Маньена выдерживается в бочках. Чрезмерное использование нового дуба подавляет тонкие нюансы, которые отличает один климá от другого. Дубовые ароматы сохраняются в бутылке даже после 10 лет выдержки. Поэтому Фредерик Маньен использует в основном старые дубовые бочки.

Вино красивого золотого цвета с зелеными отблесками с ароматами марципана, папоротника, экзотических фруктов и белых цветов. Во вкусе минеральное, мощное, комплексное, округлое и маслянистое с прекрасным послевкусием.

Фредерик Маньен родился в мае 1969 года в одном из самых красивых регионов Бургундии, в семье виноделов. В 1995 году Фредерик под своим именем создает бизнес по производству вина, основанный на селекции и покупке винограда. Мастер не владеет виноградниками, но играет важную роль, консультируя и работая весь год вместе с виноградарями. Это позволяет ему покупать виноград самого высокого качества, лучшей степени зрелости из элитных регионов Бургундии. Он предоставляет нам возможность открыть для себя все разнообразие терруара Кот-де-Нюи. Постоянные поиски качества и уважение к терруару привели Фредерика к органическому виноделию: "Мы идем в этом направлении, чтобы подчеркнуть исключительность и чистоту апелласьона, почвы и вина". C 1996 в хозяйстве применяются методы биодинамики. На этикетках изображены солнце, земля и луна, в знак соблюдения цикла луны в процессе производства. С 2008 вина производятся под контролем ECOCERT, многие уже получили сертификаты AB (по французскому законодательству, органическое сельское хозяйство). Начиная с 2015 года, Фредерик Маньен выдерживает часть своих вин в кувшинах.