Тираки Мальборо Совиньон Блан

Совиньон Блан выращивается на аллювиальных почвах отдельного виноградника Олдстоун в долине реки Вайрау, Мальборо. Возраст виноградной лозы 12-30 лет. Урожай собирается ранним прохладным утром, чтобы сохранить яркую ароматику. Собранный виноград был аккуратно отпрессован, после чего вино отправлено на ферментацию в ёмкости из нержавеющей стали при низких температурах с использованием специально отобранных штаммов дрожжей. При этом 5% вина было подвергнуто спонтанной ферментации в дубовых бочках. После купажирования вино выдерживалось на тонком осадке в стальных ёмкостях в течение 5 месяцев.

Маракуйя, гуава, персик, грейпфрут и дыня в аромате ярко отражают сортовые характеристики Совиньона из Мальборо. Выразительная структура, пластичность вина дополнительно усложняются ферментацией в дубовой бочке и выдержкой на тонком осадке. Долгое послевкусие посвящено чистым нотам тропических фруктов,

Трое братьев и сестра Хаммонд, и их друг Крис Пратт прилетели в Новую Зеландию со всего мира, чтобы укрыться от пандемии в марте 2020 года. Убежище в их родном регионе Мальборо во время национальной изоляции заставило их задуматься о творческих способах развлечься. Идея создания собственной винной марки пришла им в голову, когда они попробовали первую партию домашнего айвового шнапса. Так родился бренд "Тираки", который прославляет спокойствие изоляции Новой Зеландии от пандемического хаоса, а также доброжелательные горы, защищающие долины Мальборо от штормов. Слово "тираки" в переводе с языка Маори означает "очищение неба". Тираки отдает дань уважения местному маорийскому названию Мальборо "Кей Пута те Вайрау" или "Дыра в небе над Вайрау". Это является важным для семьи Хаммонд, учитывая их наследие нгаи таху маори и давние семейные связи с регионом. Усилия предприимчивой компании "Тираки" были признаны, когда она получила сертификат "B Corp", присоединившись к глобальному сообществу предприятий, отвечающих высоким стандартам социального и экологического воздействия. "Рассеивание облаков" является синонимом новых начинаний и оптимизма.Через наше вино мы стремимся поделиться с миром своей радостью, страстью и стремлением к приключениям".Виноградники расположены на ферме Лонгфилд, приобретенной семьей в 1870 году. За последние 150 лет в винограднике участвовало шесть поколений, и территория площадью 260 га существенно изменилась. В хозяйстве производят вина из традиционных Совиньона Блана и Пино Нуара, а также других международных сортов.