Альто-Адидже Гирлан Шардоне

Ручной сбор в небольшие ящики-кассеты. Мягкое прессование – гравитационная система. Ферментация и непродолжительная выдержка на осадке перед розливом - в стальных емкостях.

Новая станция приемки винограда, более функциональный пресс и новый ферментационный погреб были завершены незадолго до начала урожая 2010 года. С 2010 года виноград обрабатывается с использованием щадящего и нежного прессования, для этого используют силу гравитации вместо механических насосов для перемещения их через процесс. Винодельня сама себя обеспечивает электроэнергией, благодаря принципу возобновляемых ресурсов. Помещение для хранения бутилированного также вина было расширено, чтобы гарантировать идеальные условия выдержки и обеспечить наших клиентов вином оптимальной зрелости. / Кантина Гирлан была основана в 1923 году в старинной усадьбе XVI века объединением 23х виноделов. Сегодня около 200 виноградарей вместе с их семьями трудятся на территории, занимающей площадь в 215 гектаров. Виноградники раскинулись в лучших районах Ольтрадидже/Oltradige и Басса Атезина/Bassa Atesina. Главный энолог, Герхард Кофлер (Gerhard Kofler), тесно общается с виноделами и предоставляет профессиональные консультации на протяжении всего вегетативного периода лозы. Этот полезный обмен опытом благоприятствует созданию высококачественных вин. / Виноград собирается исключительно вручную, в соответствии с календарем сбора урожая. Виноград, собранный с разных парцелл обрабатывается по-разному.