Географическое расположение замка и продуманная реконструкция, осуществленная известным французским архитектором Жаном Нувелем (Jean Nouvel) и командой экспертов, предопределили успех этого проекта. В результате здесь удалось заново создать вино исключительного качества и полностью раскрыть уникальные свойства винограда, отталкиваясь, в том числе, и от векового опыта предыдущих владельцев имения.
Работа Жана Нувеля позволила полностью переосмыслить архитектонику шато и организацию винодельческого производства и внедрить в работу опытных виноделов передовые современные технологии. Были проведены беспрецедентные преобразования. Масштабная реконструкция была подчинена единственной задаче: сохранить исторический характер места, сделав его более современным за счет внедрения передовых технологий и использования особых материалов. Таким образом, были созданы все условия для производства исключительного вина.
Регион Сент-Эмильон представляет собой «выдающийся пример исторического виноградарского ландшафта, сохранившегося в первозданном виде», пишет ЮНЕСКО, которая включила его в список объектов Всемирного наследия. Если провести прямую линию между колокольнями городков Сент-Эмильон и Помроль, Шато Ла Грас Дьё де Приёр (Château La Grâce Dieu des Prieurs) окажется прямо посередине. Отличительной особенностью местного терруара являются песчано-глинистые и известковые почвы. Это уникальные места, неизменно вызывающие восхищение.
Винодельческое хозяйство расположено в местечке Ла Грас Дьё де Приёр, получившем свое название в 1859 году по имени существовавшей здесь когда-то богадельни. Еще в XII и XIII веках в это тихое благословенное место, где при бережном уходе вызревал виноград, приезжали люди, чтобы исцелить свои недуги.
Сегодня виноградник составляет 8,5 га, разделенных на несколько участков. Красные сорта – 90% Мерло и 10% Каберне Фран – позволяют производить 35 000 бутылок вина Сент-Эмильон Гран Крю. 1 га Шардоне посвящен производству уникального белого вина.
Ежегодно работы русских художников отбираются для оформления вин Château La Grâce Dieu des Prieurs Saint-Émilion Grand Cru в рамках партнерского соглашения с Фондом Art Russe. Коллекция Фонда включает более 400 произведений русского и советского искусства, созданных с конца XIX века до 1991 года. Выбор работ для очередного миллезима производится экспертной группой шато и Фонда. Шато разработало эксклюзивные подарочные упаковки для ценителей как прекрасного вина, так и утонченных объектов роскоши и современного дизайна.
