7 пасхальных блюд и крепкий алкоголь, который к ним подойдет

Некоторые блюда, которые мы готовим на Пасху, довольно специфичны, но именно это их делает прекрасным дополнением к разному крепкому алкоголю. Можно найти превосходные варианты к каждому блюду и получить двойное удовольствие от сочетания вкусов.

Кулич с цукатами и изюмом и выдержанный ром

Пасхальный кулич, пожалуй, самый универсальный вариант. К нему можно подавать коньяк,ореховые ликеры типа амаретто. Но идеальным вариантом может оказаться ром.

Ароматы карамели, ванили и сухофруктов, которые в изобилии присутствуют в ромах, подхватывают сладость и пряности кулича, подчеркивают цедру и корочку. Ром Armator gold с парой больших кубиков льда или слегка охлажденный – и ваш десерт зазвучит ярче!

Творожная пасха и апельсиновый ликер

Творожные десерты не всегда гармонично сочетаются с винами или с крепкими напитками, а вот с апельсиновым ликером создадут отменный тандем. Цитрусовые оттенки напитка освежают сливочность творога и «подсвечивают» ваниль, цукаты и орехи. Подавайте Fruko-Schulz Triple Sec на льду: так мягкая сладость и яркий аромат окажутся в идеальном балансе.

Крашеные яйца, яйца с майонезом и хреном – текила blanco

Яйца – один из самых непростых продуктов для сочетания с алкоголем. Рыхлый обволакивающий желток, нейтральный белок со специфической консистенцией – все это делает яйца не очень подходящей закуской. Но выход найти можно и в этом случае – текила! Чистый профиль агавового дистиллята и цитрусовые оттенки смягчают жирность желтка и соусов, а легкая горчинка лайма легко подружится с зеленью и хреном. Текила освежит, но не перебьет вкус таких закусок. Rancho Alegre Blanco в высоком стакане хайболл с содовой и лаймом.

Запеченная баранина с розмарином – виски

Среднетелый, ароматный, но без яркого торфяного тона виски «Крутояр» не станет конкурировать с нежным мясом, но деликатно подчеркнет его. А оттенки сухофруктов, ореха и легкая пряность напитка будет перекликаться с поджаренной корочкой и оттенками розмарина.

Глазированная ветчина с медом, горчицей и гвоздикой – бурбон

Довольно жирное, очень яркое во вкусе, благодаря сочетанию мяса, сладости и специй блюдо требует серьезного подхода: уравновесить плотность, подчеркнуть ароматы, выступить достойной парой, не потеряться на фоне. Поэтому выбираем бурбон. Кукурузная сладость, ваниль и карамель Tavern Hound поддерживают сладко-кислую глазурь, а дубовые специи перекликаются с гвоздикой и горчицей в блюде. Крепость аккуратно нивелирует жирность ветчины.

Морковный торт/пасхальная выпечка с пряностями – коньяк

Вкусные десерты и небольшая порция хорошего коньяка – и приятное завершение трапезы вам обеспечено! Корица, гвоздика и мускат в десерте встретятся с теплыми специями и карамелью Roullet V.S.O.P. и закружатся в пряном танце. Мягкий вкус с нотами персика и цитрусовых не перегружают сладость десертов и добавляют горячую нотку вечеру.