Как правильно пить виски

Одним из самых первых и частых вопросов, который задают все, кто начинает интересоваться виски — это как правильно его пить. Если спросить представителей виски-индустрии Шотландии, то главным ответом будет — ровно так, как вам нравится. А вот какие есть популярные способы, и какой виски лучше для этого подойдёт, как раз и обсудим далее. 

Понятно, что многие ценители виски скажут: «только чистым и из специального бокала», но это лишь один из вариантов, про него мы поговорим позднее, а пока начнём с самого распространенного. 

Самый популярный способ употребления виски — в составе коктейлей, как самого популярного виски-кола, так и в более сложных. Наверное, процентов 80% виски так и употребляется во всём мире. И в большинстве своем делается это не для того, чтобы забить вкус виски, а даже наоборот, сформировать основной вкус, который уже дополняется остальными ингредиентами. Таким образом, основным требованием к виски для коктейлей будет не только его бюджетная цена, но и хороший вкус. И одним из универсальных вариантов будет шотландский купажированный виски. Например, Cutty Sark, который был создан во времена сухого закона, и сразу же завоевал популярность своим лёгким, чистым, фруктовым вкусом, на базе которого можно делать различные коктейли. 

В последнее время большую популярность набирает использование виски в качестве гастрономического сопровождения. Уже очень многие оценили сочетание стейков, мяса на гриле, брискета и прочих мясных продуктов с виски. Дубово-ванильные тона виски, иногда с лёгким дымком, как нельзя кстати подходят к мясным блюдам. Российский виски «Крутояр» как раз идеально подходит для сочетания с мясом. Популярность сочетания привела к тому, что на базе виски «Крутояр» был создан одноименный соус для мясных блюд. 

Во всём мире большой популярностью пользуется сочетание виски и пива, тем более, что в большинстве своём основа у них одинаковая. И здесь есть два варианта: первый — Irish handcuffs («ирландские наручники») или, как это называют в Шотландии, hauf an a hauf, когда к половине пинты пива подают порцию виски. Если вам ближе шотландский подход, то можно взять Loch Lomond Reserve Blend — очень деликатно дымный, фруктовый виски, который будет хорошо сочетаться с разными стилями пива. А для «ирландских наручников» можно взять The Whistler Double Oaked Whiskey — классический, лёгкий, яблочно-фруктовый виски с легкими ванильными тонами, который будет хорошо сочетаться с популярными ирландскими сортами пива. 

Второй вариант — это рождённый в Америке «бойлермейкер», когда порцию виски добавляют в пиво. Со светлым лагером очень хорошо будет сочетаться бурбон Old Virginia, который добавит плотности, тела, а также дубовых и ванильных тонов. 

Еще один неожиданный коктейль — на основе виски «Крутояр» и кваса. Виски-кола — уже привычный коктейль, но ему не хватало «русскости», поэтому команда Ladoga придумала коктейль «Миндальный Яр»: 50 мл виски «Крутояр», 20 мл ликера Fruko Schulz Amaretto, 10 мл лимонного сока и 60 мл темного кваса. Все смешиваем со льдом в высоком бокале хайбол и наслаждаемся! 

И теперь возвращаемся к тому, с чего мы начали — пить виски в чистом виде из специальных дегустационных бокалов, которые позволят раскрыть богатство органолептики напитка. Тут уже рука тянется к солодовым виски, к примеру, Wolfburn Morven с деликатными торфяными тонами, за которыми открывается богатая органолептическая палитра, или Wolfburn Aurora — самый продаваемый по всему миру релиз с выдержкой в хересных бочках. Также можно обратить внимание на серию Cask Craft от Murray McDavid, где можно исследовать влияние различных бочек на виски во время довыдержки. 

Как видите, способов пить виски много, можно всегда найти лучший конкретно для вас, а также подобрать виски, который оптимально подойдёт как по цене, так и по вкусу.