Лавка парфюмера

Гевюрцтраминер 

Сорт, который чаще других сравнивают с дорогим парфюмом. В нем вы найдете максимальную концентрацию специй, пряностей, цукатов, тропических фруктов, меда, пыльцы и, конечно, цветов, особенно роз. Гевюрцтраминер может стать вашим любимчиком на года, а может начать раздражать со второго-третьего глотка. Да, яркость и пышность не всегда и не всех привлекают, но фанаты этого сорта будут всегда. У Гевюрцтраминера, как и у многих других ароматических сортов, невысокая кислотность, поэтому вина из него никогда не бывают кислотными. Даже сухие образцы могут показаться полусухими или полусладкими из-за низкого содержания кислот. Поэтому их так любят те, кто только начинает знакомиться с винным миром: такое вино принесет массу впечатлений и эмоций, это идеальный вариант для новичков. 

Тем не менее, есть у Гевюрцтраминера и существенный минус: его довольно сложно сочетать с разнообразной едой. Из-за низкой кислотности он не очень гастрономичен, а уж яркие ароматы способны перебить ощущения от большинства блюд. Поэтому Гевюрцтраминеры хороши сами по себе, а также с насыщенной и пряной кухней с большим количеством пряностей, специй и сладкими соусами. В разных странах Гевюрцтраминер проявляет себя по-разному. Во Франции, в регионе Эльзас из него получаются самые выразительные, плотные и сильные образцы, например, Alsace AOC Bestheim Gewurztraminer «des Chasseurs de Lune» , на севере Италии создают более нежные и деликатные вина, как правило, сухие и элегантные, например, роскошный Alto Adige Girlan Flora Gewurztraminer Alto Adige DOC, а в Германии — относительно легкие и свежие, например, цветочный Гевюрцтраминер Ritterstolz. 

Мускат 

Мускат иногда можно спутать с Гевюрцтраминером. Он тоже невероятно ароматный и пышный, но в нем больше медовых, персиковых и цветочных нот. Настойчивая ароматика Муската может завораживать, а может и отталкивать тех, кто любит строгость и минеральность в винах. Кислотность Муската также невысока, из них получаются прекрасные полусухие и даже полусладкие образцы, но именно сухой Мускат — это очень интересный опыт, когда ароматы вина не всегда «дружат» с ощущениями от его вкуса. Такие изящные сухие и полусухие вина создают в Эльзасе, например апельсиново-цукатный, хвойно-зеленый Bestheim Muscat «des Chasseurs de Lune» Alsace, а в более южных районах Франции можно встретить очаровательные полусладкие образцы, например, Muscat Pays d’Oc Maison Castel с тонами цитрусовых, меда и экзотических фруктов. 

Рислинг 

Этот сорт сильно выбивается из нашей компании «душистых вин». Во-первых, потому что комбинация ароматических соединений этого сорта более разнообразная и сложная. В Рислинге помимо цветочных, медовых и тропических тонов проявляются оттенки цитрусовых, нефтяные тона, минеральные и другие. Кислотность Рислингов резвая, сочная и дерзкая. Именно она не дает заскучать и приводит к полкам с этим вином покупателей снова и снова. В Германии производят огромную палитру вин из этого сорта винограда, их можно распределить от строгих, тонких и минеральных и до ярких, сильных и насыщенно-цветочных. 

В Эльзасе Рислинги плотные и хорошо структурированные, но не такие щедрые на ароматы. Для того, чтобы сравнить два разных стиля, можно попробовать цветочно-минеральный Alsace «Collection Anne de Laweiss» Riesling и свежий и цитрусовый Vols Mosel Saar Riesling Feinherb со старых лоз. 

Другие сорта 

Схожий профиль с Мускатом и Гевюрцтраминером имеют, например, вина из сорта Мюллер Тургау и Торронтес. Это также нежные, ароматные и цветочные варианты, но в них нет излишне парфюмированной яркости, ароматы как будто приглушены и раскрываются не настойчиво, а очень деликатно. Мюллер-Тургау хорош из Альто-Адидже, например, Alto Adige Girlan Muller Thurgau. Среди сортов советской селекции можно выделить также сорт Цитронный Магарача, который также по профилю очень похож на Гевюрцтраминер, но еще и по кислотности может посоперничать с Рислингом.