Рецепт волшебства

Каждый производитель джина создает свой собственный рецепт этого волшебного напитка. Какие секреты вкусов и ароматов скрыты в ингредиентах? 

Можжевельник — основа джина 

Наиболее важным компонентом джина является ягода можжевельника. Именно она придает джину узнаваемый хвойный аромат, который стал его визитной карточкой. Без можжевельника джин и не джин вовсе, поэтому в большинстве стран этот ингредиент закреплен в законодательстве как обязательный. Почувствовать вкус типичного джина «как по учебнику» поможет наш классический Barrister Dry. 

Кориандр 

Необычный цитрусово-пряный аромат семян кориандра акцентирует оттенки можжевельника, подчеркивая и закрепляя их. Это один из самых распространенных ингредиентов, который можно встретить практически в любом джине. 

Кардамон, корица, разные виды перца и другие специи 

Некоторые джины включают специи для добавления теплых, ароматных нот или придания остроты и пикантности. Эти компоненты используются для создания более сложных и многослойных вкусов. Яркий пример — острый и перечный Barrister Spicy. 

Цедра и корочки цитрусовых 

Цедра лимона, апельсина или грейпфрута отлично сочетаются с классическими и хвойными ароматами, придавая джину свежесть и фруктовые оттенки, добавляя сочности и игривости. Поэтому настои и дистилляты из корок цитрусовых — маст-хэв почти в любом джине. А у нас есть Barrister Orange, в котором солнечный апельсиновый тон — основной фокус. 

Цветочные ингредиенты Лаванда, роза и корень ириса могут использоваться для смягчения джина, придания ему большей глубины, добавления тонких ароматических акцентов и сладковатых нот. 

Фруктовые и ягодные ингредиенты 

Самый распространенный из них — ягода терна. Она аккуратно подчеркивает основной хвойный тон, не перебивая его, и придает больше кисло-сладких оттенков вкуса и деликатный фруктовый аромат. Хрестоматийный пример тернового ликера на джине — Barrister Sloe Gin Liqueur. 

Другие фрукты и ягоды относятся уже к разряду необычных ингредиентов, так как в общий можжевеловый тон не всегда удается гармонично вписать сладкие ягодные и фруктовые оттенки. Но удачных примеров немало, и вы о них знаете: спелый персик и сочный красный апельсин переливаются в Barrister Tropical, а Barrister Pink порадует тонким и романтичным земляничным настроением.