Звезды Нового Света

Австралия 

Первые лозы в стране появились в 1790-х годах. Сначала, как и в других странах, спросом пользовалась сладкие и крепленые вина, но постепенно сердца захватили вина сухие. Жаркий австралийский климат рождает яркие, бархатистые, пышные красные с выразительными ягодно-фруктовыми ароматами и яркие белые, плотные и сильные. 

В Австралии почти нет филлоксеры, а это значит, что большинство лоз растут на своих корнях, а возраст виноградников может превышать 100 лет. Виноделие в стране приобрело новые очертания и современные атрибуты. Именно здесь изобрели ту самую винтовую пробку, которой сейчас закрывают многие вина, тетрапаки для недорогих вин также были придуманы в Австралии. 

Флагманский сорт страны — Шираз. Француз по происхождению, на другом конце света он раскрылся с других сторон: превратился в фруктовую бомбу, пышную и ароматную, бархатистую и обволакивающую. Австралийские ширазы хороши во всех проявлениях, от недорогих до самых роскошных, от сочных ягодных до плотных и монументальных. Kukabara Shiraz — беззаботный Шираз на каждый день, с легким характером и ароматом черных ягод и легкой пикантной перчинкой в послевкусии. А если захочется попробовать что-то еще — обязателен к дегустации Каберне Совиньон. Сочный, черносмородиновый и бархатистый, например, Kukabara Cabernet Sauvignon. 

Аргентина 

Страна танго, гаучо и сочных ароматных стейков. Лозы сюда попали в 1556 году из Чили. Несмотря на почти 500 лет истории, качественные вина, как и в других странах Нового Света тут стали делать относительно недавно. В стране находятся виноградники рекордсмены — на севере лозы высаживают на высоте 3100 метров над уровнем моря. 

Более 80% всего вина производится в одном регионе — в Мендосе. Ну а самый знаменитый сорт винограда — конечно же Мальбек. На родине, во Франции он почти забыт и проявляет свой характер разве что в не очень известном аппеласьоне Юго-Запада — Каоре. А вот в Аргентине он стал настоящим королем красных вин. Харизматичный, ягодно-землистый и такой дружелюбный, каждый сможет найти «свой» мальбек к своему стейку. Выбирайте и вы: Séptima Mendoza Malbec — мальбек, выдержанный в стали с ароматами черных ягод, шоколада и пряных трав. Séptima Tierra Gualtallary Valle de Uco — 1310msnm Malbec — высокогорный мальбек со склонов на высоте 1310 метров над уровнем моря. Ферментируется на диких дрожжах и воспитывается французской бочкой. 

Чили 

Первые лозы в Чили появились в 1540-х годах. За почти 500 лет истории у страны были разные периоды: от массовых простых деревенских вин из сорта Паис и до приглашения лучших французских виноделов с целью создания идеального вина в стиле «Бордо». Сейчас вина страны завоевали необычайную популярность: яркие, ягодные, легкие и понятные, с великолепным сочетанием цена качество. 

Также по чилийским винам можно изучать базовые сорта винограда, они здесь все как в учебнике. Совиньон кислотный свежий цитрусово-травянистый, Шардоне — округлый и фруктовый, Каберне — хрестоматийный: черная смородина, мята, эвкалипт и черный шоколад. 

К слову, в Чили нет филлоксеры, поэтому все лозы растут на своих собственных корнях. Самый популярный сорт — Каберне Совиньон. А вот визитной карточкой стал Карменер, забытый во Франции, но торжественно воскресший на другом континенте. Особенность карменера — обилие черных ягод в аромате, легкий зеленый тон болгарского перца, выразительные танины и дерзкий вкус. Например, Curicano Carmenere раскрывается ароматами тесной вишни, сливы и черной смородины.