-
Плотность
-
Танин
-
Сладость
-
Кислотность
-
Аромат
Линейка Анплагд (вживую: англ.) - яркие, сочные, живые, динамичные вина ESSE из экзотичных и эндемичных сортов винограда выполнены в нетрадиционной стилистике для искателей нового, необычного, модного и нестандартного в мире вина. Лимитированная серия. Линейка родилась благодаря увлечению Игоря Самсонова рок-н-роллом. Esse "Unplugged" MaMa — красное сухое вино из взятых в равных пропорциях сортов винограда Марселан и Мальбек, привезённых из питомника "Гийом" (Франция) и посаженных в долине реки Кача, на делювиально-карбонатных почвах. Возраст лоз составляет 9-10 лет. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После гребнеотделения и мягкого прессования следует ферментация на мезге в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается непродолжительное время в стальных чанах.
Вино демонстрирует глубокий рубиновый цвет. Аромат вина элегантный, комплексный, раскрывается нотами чернослива, пряных специй и вяленой вишни. В ярком вкусе - сочные ноты красных ягод. Пикантная остринка гармонично сочетается с фруктовыми оттенками. Деликатные танины сопровождают выразительную кислотность, создавая прекрасный баланс.
Гастрономические сочетания
Это вино идеально подходит к блюдам из белого мяса птицы, дичи, баранине, запеченной с розмарином и чесноком, а также к рагу из свинины с овощами. Оно также прекрасно сочетается с сырами, такими как камамбер или бри.
Винодельческая компания "Сатера", основанная в 2001 году, — мощное предприятие, являющееся одним из лидеров винодельческой промышленности Крыма, располагается в Бахчисарайском районе (западно-предгорная зона Крыма), в долине реки Кача на высоте 300 м. над уровнем моря. Название "Сатера" произошло от имени курортного посёлка под Алуштой, где в пионерском лагере проводили детство основатели хозяйства. Игорь Самсонов, Максим Факеев, Руслан и Марианна Классовы создали успешный винный бренд и новую философию крымского виноделия. Собственный виноградник заложили в 2010 году - 46 га, 17 сортов винограда. В 2011 году к ним присоединился талантливый винодел Олег Репин, который создал все вина ESSE и KACHA VALLEY. Сегодня площадь виноградника составляет 49 га, где кукльтивируют как международные, так и автохтонные сорта винограда. Сегодня "Сатера" выпускает на рынок около 3,6 млн бутылок вина в год. С 2022 года главным виноделом хозяйства является Наталья Дынникова. Сырье для производства частично выращивается на собственных виноградниках, частично закупается у крымских виноградарей, к которым предъявляются строгие требования: например, отказ от химической обработки лозы или сбор урожая в специальные 12-килограммовые пластиковые ящики.
