ИНКЕРМАН Севастополь

Легендарный белый портвейн, одно из лучших творений Инкерманского завода марочных вин. Севастополь 1994 создан по уникальной технологии производства вин «порто», в стилистике, которую повторить пока не удалось никакой другой винодельне. Произведено из винограда сортов Ркацители, Кокур белый, Алиготе, Рислинг Рейнский, выращенных в Крыму, по уникальной технологии приготовления «порто» с выдержкой от 5 лет в дубовых бочках в Инкерманских винных подвалах. Цвет янтарный. Аромат сложный с плодовыми и коньячно-мадерными нотами, оттенками сухофруктов и каленого орешка. Вкус мягкий, гармоничный, с длительным приятным послевкусием с оттенками лесного ореха и корочки свежеиспечённого хлеба. Идеально сочетается с крепким кофе, сухофруктами, орехами и голубыми сырами. Превосходный дижестив.

Винификация стальных чанах при контролируемой температуре в течение 36 часов, после чего сусло спиртуется, фильтруется и переливается в деревянные буты для многолетней выдержки: от 5 лет. Весь неперебродивший сахар остаётся в вине. Дополнительный сахар в вино не добавляется - это требование закона о чистоте портвейна. / Инкерманский завод марочных вин был создан в 1961 году на базе виноградников Севастопольской винодельческой зоны и других западных долин Крыма. Земля здесь пропитана традициями виноделия, заложенными еще в период античных времен. Выращиванием винограда на территории Херсонеса занимались еще 2000 лет назад. Именно здесь, в пещерных городах Крыма люди впервые создавали вино. Эти традиции бережно хранятся крымскими виноделами, и сохраняются благодаря винам компании "Инкерман". Подвалы завода находятся в бывших севастопольских каменоломнях, где когда-то осуществлялась выработка белого строительного камня. Площадь винных галерей составляет 55 000 м². Идеальные условия выдержки вина - постоянная температура 15 °C и оптимальная влажность 85%. Широкая гамма дубовой тары: буты, бочки из кавказского дуба, бочки из французского дуба. На сегодняшний день они считаются одними из самых крупных винных подвалов в Европе. В коллекции компании "Инкерман" есть уникальные образцы вин, хранящиеся лишь в нескольких экземплярах. Энотека создавалась с самого основания компании "Инкерман", и сегодня это достояние и гордость крымского виноделия. "Инкерман" сегодня - это 3000 га собственных виноградников в уникальных терруарах Юго- Западного побережья Крыма. Ежегодная посадка собственных виноградников – 100-150 га. За свою история существования вина "Инкерман" завоевали 16 кубков Гран-При, 135 золотых, 59 серебряных и 12 бронзовых медалей международных конкурсов и выставок. / Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимальной зрелости.