ШАТО ДЕ ТАЛЮ Блан

Сложные вина, в которых наиболее ярко читаются сортовые особенности и характер терруара Château de Talu. Для производства используется исключительно собственный виноград с клеток, предварительно отобранных виноделом совместно с главным агрономом. Ручной сбор, транспортировка в ящиках по 20 кг, использование методов гравитационного виноделия. Для производства белых и розовых вин используются только первые фракции сусла. Выдержка на осадке, регулярный батоннаж. 30% купажа выдержано в дубовой бочке 6 месяцев.

Аромат - с тонами косточковых фруктов, цитрусов, крыжовника и белых цветов. Цвет - Лимонный. Вкус - свежий, чистый с тонами зеленого яблока, лимона, абрикоса, с характерной минеральной ноткой. Тело среднее, послевкусие освежающее и продолжительное.

Chateau de Talu, основанное в 2005 году, сейчас является одной из самых современных и живописных виноделен на винной карте России. Chateau de Talu производит элегантные вина, отражая уникальный терруар Геленджика. Площадь плодоносящих виноградников - 105,56 га. В настоящее время выращиваются следующие сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Красностоп, Саперави, Шардоне, Совиньон Блан, Семильон и Мускат. Саженцы винограда (кроме автохтонных) закупались во французском питомнике Jean-guy&Bruno Arrive. Для производства премиальных и резервных вин используется виноград с отдельных участков (микротерруары), специально выбранных путём ежегодного наблюдения. Производство оснащено французским и итальянским оборудованием. Выдержка в дубовых бочках объемом 225 л и 400 л от 5-ти французских бондарен. С 2011 года за производство вина отвечает Франк Дюсенер - известный энолог и винодел.