-
Сладость
-
Кислотность
-
Аромат
Сhâteau de Talu Shiraz 2020 завоевало двойную золотую медаль и признано лучшим вином в стране по версии международного винного конкурса TerraVino. Выдержка в дубовой фудре 9 месяцев.
Аромат - на первом плане множество ягод и специй. Черный перец, гвоздика с корицей, сливовое варенье, фиолетовые цветы, дым, копченость. Цвет - интенсивно-рубиновый с ярким фиолетовым оттенком. Вкус - среднетелое вино, хорошо интегрированные шелковистые танины, яркая фруктовость, тона ежевики, чернослива и специй, долгое и приятное послевкусие.
Гастрономические сочетания
Паштет с Фуа Гра,мясные специалитеты, салат с ростбифом, филе утки, говяжья вырезка, копченый язык, томленая говядина с зеленым горошек, пармезаном и копченой грушей, ягненок в тесте с соусом из красного вина и черным трюфелем.
Chateau de Talu, основанное в 2005 году, сейчас является одной из самых современных и живописных виноделен на винной карте России. Chateau de Talu производит элегантные вина, отражая уникальный терруар Геленджика. Площадь плодоносящих виноградников - 105,56 га. В настоящее время выращиваются следующие сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Красностоп, Саперави, Шардоне, Совиньон Блан, Семильон и Мускат. Саженцы винограда (кроме автохтонных) закупались во французском питомнике Jean-guy&Bruno Arrive. Для производства премиальных и резервных вин используется виноград с отдельных участков (микротерруары), специально выбранных путём ежегодного наблюдения. Производство оснащено французским и итальянским оборудованием. Выдержка в дубовых бочках объемом 225 л и 400 л от 5-ти французских бондарен. С 2011 года за производство вина отвечает Франк Дюсенер - известный энолог и винодел.
